Cookies mit Haferflocken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so vielseitig sind wie diese Haferflocken-Cookies. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit: ob für den Nachmittagskaffee oder als Snack für die Kinder. Ich finde, dass die Kombination aus zarten Haferflocken und einer Prise Zimt einen wunderbar herzhaften Geschmack bietet. Außerdem kann ich sie ganz nach meinem Geschmack variieren, indem ich Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufüge.
Als ich das erste Mal Haferflocken-Cookies gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus herzhaft und süß. Die Flocken sorgen nicht nur für eine tolle Textur, sie geben den Cookies auch einen nussigen Geschmack, der gut zu den anderen Zutaten passt. Um sicherzustellen, dass die Cookies schön weich bleiben, habe ich sie nicht zu lange im Ofen gelassen.
Eines meiner Geheimnisse ist, die Haferflocken vorher leicht zu rösten, um ihre Aromen zu intensivieren. Das macht wirklich einen Unterschied! Außerdem kann man sie mit verschiedenen Zutaten, wie Trockenfrüchten oder Nüssen, anpassen, was sie besonders macht.
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Knusprige Außenseite mit einem weichen Kern
- Gesunde Haferflocken für den richtigen Energiekick
- Einfach anzupassen mit Trockenfrüchten oder Nüssen
Die Rolle der Zutaten
Die Kombination aus Haferflocken und Mehl verleiht diesen Cookies eine herrliche Textur. Haferflocken sorgen nicht nur für die richtige Konsistenz, sondern bringen auch Ballaststoffe mit, die das Gebäck nährstoffreicher machen. Zudem sind sie ideal, um den Cookie einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack zu geben, der perfekt mit den süßen Zutaten harmoniert.
Butter ist ein Schlüsselinstrument für die perfekte Konsistenz. Achten Sie darauf, dass sie wirklich weich ist – das bedeutet, dass sie Raumtemperatur haben sollte. Dies stellt sicher, dass sie sich gut mit dem Zucker verbindet und die schmelzenden Eigenschaften bewahrt, die für die weiche Mitte der Cookies entscheidend sind.
Die Technik des Backens
Das Backen bei 180 °C ist optimal, um die Cookies gleichmäßig zu garen. In den ersten Minuten ist es wichtig, nicht die Ofentür zu öffnen, da plötzliche Temperaturänderungen das Aufgehen der Cookies beeinträchtigen können. Beobachten Sie die Cookies sorgfältig und entfernen Sie sie, wenn die Ränder goldbraun sind; die Mitte sollte noch leicht weich erscheinen, da sie beim Auskühlen fest wird.
Wenn die Cookies beim Formen auf dem Blech flach erscheinen, ist das kein Grund zur Sorge. Die wärmeempfindlichen Zutaten werden beim Backen auseinanderlaufen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Portionen zu lassen, da sie während des Backens auseinanderdriften können.
Zutaten
Zutaten
Für die Cookies:
- 150g Haferflocken
- 100g Butter, weich
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen (optional)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Vermengen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, wenn Sie welche verwenden.
Backen
Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Cookies 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Die Cookies können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so eine Woche frisch.
Profi-Tipps
- Verwenden Sie vorgeröstete Nüsse oder Trockenfrüchte für einen zusätzlichen Geschmack und Textur.
Variationen ausprobieren
Ein toller Weg, diese Cookies zu individualisieren, besteht darin, verschiedene Zutaten hinzuzufügen. Probieren Sie es mit gehackten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzeugen. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen passen ebenfalls hervorragend und bringen eine süße, fruchtige Note ins Spiel.
Wenn Sie es schokoladiger mögen, können Sie die Menge der Schokoladenstückchen erhöhen oder sogar eine Mischung aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißen Schokoladenstückchen verwenden. Seien Sie kreativ und passen Sie die Zutaten an, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische der Cookies zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für bis zu einer Woche köstlich und knusprig. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gründlich in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu zwei Monate haltbar.
Wenn Sie die gefrorenen Cookies genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um den frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, Sie können Margarine anstelle von Butter verwenden, aber der Geschmack kann etwas anders sein.
→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?
Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich auch glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden, möglicherweise müssen die Mengen jedoch angepasst werden.
→ Wie kann ich die Cookies varrieren?
Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Sorten von Schokoladenstückchen hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Cookies mit Haferflocken
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so vielseitig sind wie diese Haferflocken-Cookies. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit: ob für den Nachmittagskaffee oder als Snack für die Kinder. Ich finde, dass die Kombination aus zarten Haferflocken und einer Prise Zimt einen wunderbar herzhaften Geschmack bietet. Außerdem kann ich sie ganz nach meinem Geschmack variieren, indem ich Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufüge.
Erstellt von: Annika Preuss
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Für die Cookies:
- 150g Haferflocken
- 100g Butter, weich
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Vermengen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, wenn Sie welche verwenden.
Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Cookies 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie vorgeröstete Nüsse oder Trockenfrüchte für einen zusätzlichen Geschmack und Textur.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 160 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g