Grill Gemüse Pfanne

Name: Grill Gemüse Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Aubergine; 200 g Champignons; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und die Grill Gemüse Pfanne ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus geröstetem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern schmeckt auch fantastisch! Oft bereite ich diese Pfanne als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht mit etwas Reis oder Quinoa zu. Dank der einfachen Zubereitung ist sie zudem perfekt für einen schnellen Wochentagsabend.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:25:36.295Z

Als ich das erste Mal die Grill Gemüse Pfanne zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach es ist, solch ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. Das geröstete Gemüse entfaltet beim Grillen intensive Aromen, die durch eine einfache Marinade aus Olivenöl, Balsamico und Kräutern verstärkt werden. Ich empfehle, das Gemüse vorher in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Diese kleine Technik hat mir geholfen, die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse auf den Grillrost oder in eine Grillpfanne zu legen, die ich zuvor leicht geölt habe. So verhindert man, dass das Gemüse anhaftet, und erhält die gewünschten Grillstreifen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch toll schmecken. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsearten macht jedes Mal aufs Neue Spaß, die Grill Gemüse Pfanne zu genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielfältige Aromen dank unterschiedlich gegrilltem Gemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht für jeden Anlass
Schnell zubereitet – ideal für geschäftige Wochentage

Das richtige Gemüse auswählen

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Grill Gemüse Pfanne. Zucchini, Paprika und Aubergine eignen sich besonders gut, da sie beim Grillen zart werden und ihren Geschmack verstärken. Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu verwenden; es sollte glänzend und knackig sein. Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie auch Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese können dem Gericht zusätzliche Textur und Geschmack verleihen.

Der Schlüssel bei der Zubereitung liegt in der Schnittechnik: Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, etwa 2 cm dick. So stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gart und keine Stücke zu weich oder gar angebrannt werden. Größere Stücke benötigen eventuell längere Grillzeiten, während kleinere schneller gar sind – das ist ein häufiges Missverständnis beim Grillen.

Die Marinade optimieren

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt nicht nur für eine schöne Bräunung, sondern auch für eine ausgewogene Säure, die die Süße des Gemüses perfekt ergänzt. Sie können die Marinade auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinern, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erhalten.

Wenn Sie die Marinade vorbereiten, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind und die Öle emulgieren. Dies sorgt dafür, dass Ihr Gemüse gleichmäßig mariniert wird. Eine praktische Tipp: Lassen Sie das Gemüse mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor Sie es grillen. So haben die Aromen genügend Zeit, sich vollständig zu entfalten.

Zutaten

Hier ist, was Sie für die Grill Gemüse Pfanne benötigen:

Zutaten

1 Zucchini
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
1 Aubergine
200 g Champignons
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sobald Sie diese Zutaten bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Grill Gemüse Pfanne:

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Dies sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.

Marinade anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.

Gemüse marinieren

Das vorbereitete Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Grillen

Das Gemüse auf den Grill oder in eine Grillpfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, bis es weich und leicht angebräunt ist.

Nach dem Grillen ist Ihr Gemüse fertig zum Servieren!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Grill Gemüse Pfanne als Beilage oder mit einem Dip wie Hummus für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Variationen und Ergänzungen

Eine einfache Möglichkeit, Ihre Grill Gemüse Pfanne zu variieren, ist die Zugabe von Bohnensorten wie Kichererbsen oder Linsen. Diese nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bringen auch eine zusätzliche Textur ins Spiel. Eine Tasse gekochte Kichererbsen, die Sie mit dem Gemüse grillen, gibt dem Gericht einen herzhaften Touch.

Haben Sie eine Vorliebe für Schärfe? Fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade hinzu, um Ihrer Pfanne eine würzige Note zu verleihen. Sie können auch etwas geriebenen Parmesan beim Grillen über das Gemüse streuen; er schmilzt und gibt eine köstliche, goldene Kruste.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste Ihrer Grill Gemüse Pfanne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gemüse in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Es ist auch toll, die Reste in Salaten oder als Füllung für Wraps oder Sandwiches zu verwenden – ideal für ein schnelles Mittagessen!

Für die Aufbewahrung im Gefrierer empfiehlt es sich, das Gemüse vorher blanchieren, um die Textur und den Geschmack zu bewahren. Blanchieren Sie das Gemüse 2-3 Minuten in kochendem Wasser, tauchen Sie es anschließend in Eiswasser und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So halten Sie es bis zu 3 Monate frisch und haben jederzeit eine tolle Zutat zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Spargel hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Grill Gemüse Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Grill Gemüse Pfanne etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Gemüse auch im Ofen rösten?

Ja, das Gemüse kann bei 200 Grad Celsius im Ofen geröstet werden. Das Roasting dauert etwa 25-30 Minuten.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, die Grill Gemüse Pfanne ist vegan und glutenfrei.