Pizza mit Pilzen und Thymian

Name: Pizza mit Pilzen und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 200g Tomatensauce; 150g frische Champignons, in Scheiben; 100g Mozzarella, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine leckere Pizza selbst zu kreieren, und diese Pizza mit Pilzen und Thymian ist für mich immer ein Highlight. Die Kombination aus saftigen Pilzen und aromatischem Thymian verzaubert jeden Bissen. Besonders die knusprige Kruste, die mit einer feinen Tomatensauce und cremigem Käse bedeckt ist, macht diese Pizza zu einem echten Genuss. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder einfach für eine besondere Mahlzeit, die den Alltag versüßt.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:13:14.547Z

Als ich das erste Mal diese Pizza zubereitete, war ich skeptisch, ob die Kombination von Pilzen und Thymian so gut zusammenpasst. Doch nach dem ersten Bissen wusste ich, dass ich etwas Besonderes kreiert hatte. Der Thymian bringt eine elegante Note, die hervorragend mit den erdigen Aromen der Pilze harmoniert.

Mir ist aufgefallen, dass das Vorbacken des Pizzabodens einen großen Unterschied macht – es wird schön knusprig und hält die feuchte Sauce besser in Schach. So bleibt die Pizza herrlich frisch und die Beläge werden perfekt gegart. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es auch ausprobiert!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Die Kombination von herzhaften Pilzen und aromatischem Thymian bringt einen einzigartigen Geschmack.
Die knusprige Kruste ergänzt perfekt die frischen Beläge.
Ein schnelles Rezept, das ideal für Abendessen mit Freunden oder Familie ist.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der frischen Champignons ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Braune Champignons oder sogar Steinpilze können eine tiefere, erdige Note hinzufügen. Achte darauf, die Champignons nicht zu lange zu braten, bevor du sie auf die Pizza legst; sie sollten frisch und saftig bleiben, damit sie beim Backen das Aroma nicht verlieren.

Mozzarella spielt eine zentrale Rolle in der Textur und dem Geschmack der Pizza. Verwende am besten frischen Mozzarella, der in Wasser eingelegt ist. Dieser schmilzt schöner und gibt der Pizza eine cremige Konsistenz. Übrigens, kannst du für eine intensivere Käsenote auch Pecorino oder Parmesan hinzufügen, um das Geschmacksprofil zu erweitern.

Backtipps für die perfekte Kruste

Die ideale Temperatur zum Backen einer Pizza ist entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Das Backen bei 220°C sorgt für eine goldene Farbe und eine knusprige Unterseite in etwa 15 Minuten. Überwache den Backvorgang, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können; die Pizza ist perfekt, wenn der Käse Blasen wirft und der Rand schön knusprig ist.

Ein Pizzastein kann dir helfen, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen, was zu einer noch besseren Kruste führt. Heize den Stein bereits im Ofen vor, damit er die Feuchtigkeit der Pizza entzieht und eine knusprige Basis ermöglicht. Wenn du keinen Pizzastein hast, ist ein vorgeheiztes Blech eine gute Alternative.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstliche Pizza zuzubereiten:

Zutaten für die Pizza

250g Pizzateig
200g Tomatensauce
150g frische Champignons, in Scheiben
100g Mozzarella, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Pizza zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Roll den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er die gewünschte Dicke erreicht. Lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Pizza belegen

Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzateig. Streue die gehackten Pilze und den Mozzarella darüber. Füge den Thymian hinzu und beträufle alles mit dem Olivenöl.

Backen

Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Pizza für 15 Minuten, bis der Käse goldbraun und der Rand knusprig ist.

Servieren

Nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie in Stücke und genieße sie warm.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chiliöl über die fertige Pizza träufeln oder frische Basilikumblätter hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich wunderbar an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst zusätzlich Spinat oder Paprika verwenden, um mehr Farbe und Vitamine zu integrieren. Auch ein wenig Knoblauchöl über die Pizza geträufelt, verleiht einen intensiven Geschmack und unterstreicht die Aromen der Pilze und des Thymians.

Für eine würzigere Note könntest du einige rote Chiliflocken über die Pizza streuen, bevor du sie in den Ofen gibst. Das sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Bei der Wahl des Käses sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt; mixe verschiedene Käsesorten für einen aufregenden Käsemix.

Aufbewahrung und Reste

Falls du nach dem Abendessen Reste hast, kannst du die Pizza im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Container bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu bewahren, empfehle ich, die Reste im Ofen bei etwa 180°C für 10 bis 12 Minuten zu erwärmen. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Kruste weich macht.

Wenn du die Pizza lange im Voraus zubereiten möchtest, kannst du auch den Pizzateig einfrieren. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu einem Monat frisch. Beim Auftauen musst du den Teig einfach in den Kühlschrank legen, bis er aufgetaut ist, und dann wie gewohnt weiterverarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, du kannst einen einfachen Hefeteig selbst herstellen oder fertigen Teig verwenden.

→ Welche anderen Pilze kann ich verwenden?

Neben Champignons eignen sich auch Shiitake oder Austernpilze hervorragend.

→ Kann ich die Pizza vegan zubereiten?

Ja, du kannst veganen Käse verwenden und den Pizzateig entsprechend anpassen.

→ Wie kann ich die Pizza knuspriger machen?

Vorheize den Backstein im Ofen oder verwende ein vorgeheiztes Blech, um die Pizza gleichmäßig zu backen.