Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen

Name: Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, Blumenkohl in eine Hauptspeise zu verwandeln, und dieses Blumenkohl Steak aus dem Ofen ist einfach unwiderstehlich. Mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und einer knusprigen Kruste wird der Blumenkohl zum Star auf deinem Tisch. Es ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Rezept wird deine Gäste beeindrucken und deinen Gaumen erfreuen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Blumenkohls eintauchen und dieses köstliche Gericht zaubern!

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:17:36.677Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlsteaks im Ofen zubereitet habe, war ich angenehm überrascht von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ich habe es mit verschiedenen Gewürzen ausprobiert und die perfekte Kombination für einen herzhaften Geschmack gefunden. Das Rösten im Ofen bringt eine schöne Karamellisierung, die dem Blumenkohl ein unglaubliches Aroma verleiht.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Blumenkohl in gleichmäßige Steaks zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. So bekommt man die ideale Konsistenz. Serviere die Steaks mit einem tollen Dip oder frischen Kräutern und genieße ein besonderes vegetarisches Gericht!

Das wirst du lieben
Herzhaftes, rauchiges Aroma durch das Rösten im Ofen
Einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Ernährung
Vielseitig einsetzbar mit verschiedenen Gewürzen und Dips

Die Kunst des Blumenkohls

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das durch seine Zubereitung überraschend viele Geschmäcker annehmen kann. In diesem Rezept wird seine natürliche Süße durch das Rösten im Ofen hervorgehoben, was ihm einen herzhaften, rauchigen Geschmack verleiht. Achte darauf, die Blumenkohlsteaks gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und sich die Aromen perfekt entfalten können.

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend für das Endresultat. Paprikapulver bringt eine subtile Süße und Farbe, während Kreuzkümmel eine erdige Note hinzufügt, die hervorragend mit Blumenkohl harmoniert. Experimentiere gerne mit anderen Gewürzen wie Kurkuma oder Chili für ein wenig Schärfe. So kannst du das Gericht nach deinem Geschmack personalisieren.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese Blumenkohlsteaks eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Du kannst sie mit Quinoa oder einem frischen Salat servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Für noch mehr Geschmack empfehle ich, die Steaks mit einem würzigen Joghurt-Dip zu kombinieren oder sie auf einem Bett aus Hummus zu präsentieren.

Falls du Gäste hast, die keine Blumenkohl-Liebhaber sind, kannst du die Steaks auch als Teil eines größeren Buffets anbieten. Kombiniere sie mit anderen gerösteten Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, um eine farbenfrohe und köstliche Auswahl zu bieten.

Zutaten für Blumenkohl Steak

Zutaten

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl vom Strunk befreien und in 2 cm dicke Steaks schneiden. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Würzen

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit dieser Mischung einstreichen.

Rösten

Die gewürzten Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 25 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Die Steaks aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Blumenkohlsteaks während des Garens mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn du vorhast, die Blumenkohlsteaks im Voraus zuzubereiten, kannst du die Steaks bereits am Vortag schneiden und die Gewürzmischung darauf anwenden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf bis zu 24 Stunden. So können die Aromen gut einziehen und du sparst am Kochtag Zeit.

Nach dem Rösten kannst du die übrig gebliebenen Steaks in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie kalt in einem Salat verwenden oder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Achte darauf, die Steaks im Ofen nicht zu lange aufzuwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Häufige Fehler und Tipps

Ein häufiger Fehler beim Rösten von Blumenkohl ist das Überfüllen des Backblechs. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Steaks zu lassen, damit sie gut bräunen und ihre Knusprigkeit bewahren können. Wenn du mehr Zeit benötigst, können du die Steaks auch in mehreren Durchgängen rösten.

Wenn du die Blumenkohlsteaks gerne besonders knusprig magst, kannst du sie in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit dem Grill im Ofen überbacken. Ich empfehle, sie dabei im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen. So erzielt man eine herrlich goldene und knusprige Oberfläche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blumenkohlsteaks auch grillen?

Ja, die Steaks können auch auf dem Grill zubereitet werden, bis sie zart und leicht verkohlt sind.

→ Wie lange kann ich die Steaks aufbewahren?

Gekochte Blumenkohlsteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Gibt es Alternativen zu Olivenöl?

Ja, du kannst auch Kokosöl oder Avocadoöl verwenden, um die Steaks zu würzen.

→ Kann ich zusätzliche Gewürze hinzufügen?

Natürlich! Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili, Kurkuma oder sogar Curry für einen anderen Geschmack.