Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL frischer Rosmarin, gehackt; 2 TL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, Süßkartoffeln zuzubereiten, vor allem wenn sie gegrillt sind! Der süße, rauchige Geschmack der Süßkartoffeln, kombiniert mit frischen Kräutern, macht dieses Gericht zu einem wahrhaftigen Genuss. Besonders im Sommer, wenn die Grillsaison in vollem Gange ist, zaubert man mit diesem Rezept ganz schnell eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Grillfest passt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und die Kombination aus den süßen Kartoffeln und den aromatischen Kräutern wird sicherlich die Gäste begeistern.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:13:37.476Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Süßkartoffeln zubereitete, war ich vollkommen begeistert von dem Geschmack. Ich entschied mich, verschiedene Kräuter hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren und das Ergebnis war einfach fantastisch. Das Grillen verstärkt die Süße der Kartoffeln, während die Kräuter ein würziges Gleichgewicht schaffen. Ich würde empfehlen, frische Petersilie und Rosmarin zu verwenden, da sie perfekt mit der Süßkartoffel harmonieren.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckte, ist, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So vermeidest du, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch roh sind. Das Grillen selbst kann große Unterschiede im Geschmack machen, also achte darauf, dass du die Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze grillst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Die perfekte Kombination aus süßem und würzigem Geschmack
Schnelle Zubereitung für jede Grillparty

Die Kunst des Grillens von Süßkartoffeln

Das Grillen von Süßkartoffeln kann eine Herausforderung sein, da sie eine andere Konsistenz als normale Kartoffeln haben. Eine gleichmäßige Dicke der Scheiben sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Ich empfehle, die Scheiben nicht dicker als 1 cm zu schneiden; so erhalten Sie die perfekte Balance zwischen zartem Inneren und knusprigen Rändern.

Achten Sie darauf, den Grill vorzuheizen, bis er eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius erreicht hat. Dies ist entscheidend, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten, während die Süßkartoffeln sanft auf den Punkt gegart werden. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt auch dafür, dass die natürlichen Zuckermoleküle in den Kartoffeln karamellisieren und einen wunderbaren Geschmack entwickeln.

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Das Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Gewürze haften bleiben, sondern hilft auch, die Süßkartoffeln beim Grillen saftig zu halten. Ich verwende gerne extra natives Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ können Sie auch Avocadoöl verwenden, wenn Sie einen höheren Rauchpunkt wünschen oder eine andere Geschmacksrichtung erzielen möchten.

Frische Kräuter wie Rosmarin und Petersilie entfalten beim Grillen ihren vollen Geschmack. Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren, um variierte Aromen zu erzeugen. Falls Sie gegen Knoblauch allergisch sind, lassen Sie es einfach weg; die Süßkartoffeln sind auch ohne ihn hervorragend gewürzt.

Zutaten

Für die gegrillten Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL frischer Rosmarin, gehackt
2 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Süßkartoffeln sollten vor dem Grillen gut gewaschen und geschält werden.

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Marinieren

In einer Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Rosmarin, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben auf den Grill legen und 25 Minuten grillen, dabei alle 5 Minuten wenden, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Nach dem Grillen kannst du die Süßkartoffeln warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Süßkartoffeln vor dem Grillen auch mit einer Marinade aus Honig und Zitronensaft bestreichen.

Serviervorschläge

Gegrillte Süßkartoffeln sind eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch oder zu vegetarischen Gerichten. Ich serviere sie oft mit einem Joghurtdip oder einer frischen Zitronen-Vinaigrette, um die Süße der Kartoffeln auszugleichen. Eine Prise Feta-Käse oder geröstete Nüsse als Topping verleihen dem Gericht zusätzliche Textur und Geschmack.

Sie können die Süßkartoffeln auch in ein liebliches Sommeressen verwandeln, indem Sie sie in einen Salat integrieren. Mischen Sie die gegrillten Scheiben mit Rucola, Kirschtomaten und einem Balsamico-Dressing – das ergibt eine erfrischende und sättigende Kombination.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Grillen Reste übrig haben, können diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Legen Sie die gegrillten Süßkartoffeln in einen luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen. Erwärmen Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder auf dem Grill, um die Textur wiederherzustellen.

Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Süßkartoffeln zu nutzen, ist die Zubereitung eines cremigen Pürees. Einfach die Reste mit etwas Butter und Sahne pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieses Püree passt hervorragend zu fast jedem Fleischgericht oder kann als herzhaftes Brotaufstrich verwendet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln bei 200 °C für 30-35 Minuten im Ofen rösten.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Süßkartoffeln aufbewahren?

Sie sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Thymian oder Basilikum verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Antioxidantien und stellen eine gesunde Beilage dar.