Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 EL frisch gehackter Rosmarin

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, Grillkartoffeln mit Knoblauch und frischen Kräutern zuzubereiten, besonders an warmen Sommerabenden. Diese Kombination aus knusprigen, goldenen Kartoffeln und aromatischem Knoblauch zaubert ein herrliches Aroma, das uns immer an gesellige Abende im Freien erinnert. Es ist einfach, schnell und bringt den perfekten Geschmack auf den Tisch, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Das Beste daran ist, dass man die Zutaten leicht variieren kann, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:21:36.811Z

Als ich das erste Mal Grillkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern machte, war ich überrascht, wie einfach es war, diese perfekten Beilagen zu kreieren. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, und der Duft, der beim Grillen aufstieg, war einfach unvergleichlich. Ich empfehle, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Textur erhalten!

Ein Tipp, den ich für die Zubereitung gefunden habe, ist, die Kartoffeln vor dem Grillen in Salzwasser zu kochen, bis sie fast gar sind. Dadurch werden sie innendrin weich und außen knusprig, wenn sie gegrillt werden. So bekommt man das beste Ergebnis, und jeder wird nach dem Rezept fragen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kräuter harmonieren perfekt mit dem Knoblauchgeschmack.
Die Kartoffeln bekommen eine herrlich knusprige Kruste.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und jedem schmeckt.

Die Auswahl der richtigen Kartoffeln

Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Kochen und Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Sorten wie 'Sieglinde' oder 'Christa' sind besonders geeignet, da sie sich gut für das Grillen eignen und beim Garen eine schöne Knusprigkeit entwickeln. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen und beim Grillen die gleiche Bräunung erzielen.

Ein wichtiger Tipp: Messen Sie beim Vorkochen der Kartoffeln die Zeit genau. 15 Minuten sind optimal, um sie weich genug zu machen, aber dennoch fest zu halten. Wenn sie zu lange gekocht werden, können sie beim Grillen zerfallen. Ich empfehle, sie regelmäßig mit einer Gabel zu testen, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Das Marinieren der Kartoffeln

Das Marinieren der Kartoffeln ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Lassen Sie die Marinade mindestens 10 Minuten einziehen, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen, damit sich die Aromen entfalten können. Diese Wartezeit lohnt sich, da die Kräuter und der Knoblauch dann eine kräftigere Note abgeben, die in jede Ritze der Kartoffeln eindringt.

Wenn Sie die Kräuter variieren möchten, probieren Sie Thymian oder Oregano aus. Frische Kräuter verleihen den Grillkartoffeln eine andere Dimension. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu distribuieren, sodass jede Kartoffel gut umhüllt ist, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu gewährleisten.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen ist es wichtig, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um eine schöne Röstaroma zu entwickeln. Eine Temperatur von etwa 200-220 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Kartoffeln goldbraun werden und gleichzeitig knusprig bleiben. Wenn Sie Spieße verwenden, wählen Sie eine Grillmethode, die nicht nur hohe Hitze erzeugt, sondern auch einen gleichmäßigen Luftstrom gewährleistet.

Ein häufiges Problem besteht darin, dass die Kartoffeln an der Grillfläche kleben bleiben. Um das zu vermeiden, sollten Sie entweder eine Grillpfanne verwenden oder die Spieße leicht mit Olivenöl einpinseln. Überprüfen Sie am besten regelmäßig die Grillzeit – nach etwa 10 Minuten sollten Sie sie drehen, damit alle Seiten gleichmäßig geröstet werden.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frisch gehackter Rosmarin

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Ca. 15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie und Rosmarin vermengen.

Kartoffeln marinieren

Die abgekühlten Kartoffeln in die Marinade geben und gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen der Kartoffeln

Den Grill vorheizen und die marinierten Kartoffeln auf Spieße stecken oder in einer Grillpfanne platzieren. Etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Grillkartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Kartoffeln vor dem Grillen mit Zitronensaft marinieren. Das bringt Frische und macht das Gericht noch aufregender.

Variationen und Beilagen

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Grillkartoffeln mit verschiedenen Geschmäckern intensivieren. Versuchen Sie, geräucherte Paprika oder Parmesan zur Marinade hinzuzufügen, um den Kartoffeln einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Das Anrichten der fertigen Kartoffeln mit frisch geriebenem Käse kann einen köstlichen, herzhaften Twist geben.

Diese Grillkartoffeln sind wunderbar vielseitig und passen hervorragend zu Grillgerichten wie Fleisch oder Gemüse. Eine frische Salatbeilage mit einem leichten Dressing harmoniert ebenfalls gut mit dem herzhaften Aroma der Kartoffeln.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Gegrillte Kartoffeln können Sie hervorragend am gleichen Tag servieren, aber auch Reste sind kein Problem. Lagern Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben dort für bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad Celsius, um die knusprige Textur erneut zu aktivieren.

Falls Sie die Kartoffeln einfrieren möchten, empfehle ich, sie nach dem Grillen abkühlen zu lassen und dann in Einzelportionen einzufrieren. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine Beilage zur Hand, die Sie einfach im Ofen wieder aufwärmen können, um den ursprünglichen Geschmack zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Ofen machen?

Ja, Sie können die marinierten Kartoffeln auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

→ Welche Kartoffelsorte ist am besten?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und knusprig bleiben.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können gerne Ihre Lieblingskräuter verwenden, wie Thymian oder Schnittlauch, um den Geschmack zu verändern.

→ Sind die Grillkartoffeln auch kalt lecker?

Ja, die Reste schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich hervorragend für Salate oder als Snack.