Hähnchenbrust mit Parmesan

Name: Hähnchenbrust mit Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 100 g Parmesan, gerieben; 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine saftige Hähnchenbrust, die mit einer köstlichen Parmesan-Kruste überzogen ist.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:31:05.618Z

Hähnchenbrust mit Parmesan ist ein klassisches Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch seinen köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und der knusprigen Parmesan-Kruste macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit einer aromatischen Parmesan-Kruste
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für ein Familienessen
Gesunde Proteinquelle, die auch Kinder begeistert

      

Die perfekte Zubereitung von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche. Sie lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten und passt zu vielen Beilagen. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu garen, damit sie saftig bleibt. Durch das Klopfen der Filets wird die Struktur des Fleisches aufgebrochen, was zu einer zarteren Konsistenz führt. Diese Technik eignet sich besonders gut für die anschließende Panade, da sie besser haftet und gleichmäßiger gart.

Die Kombination aus Parmesan und Semmelbröseln verleiht der Hähnchenbrust eine köstliche Kruste, die beim Braten goldbraun wird. Parmesan bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine knackige Textur. Achten Sie darauf, hochwertigen Parmesan zu verwenden, um das bestmögliche Aroma zu erzielen. Diese einfache, aber effektive Panade sorgt dafür, dass jedes Stück Hähnchenbrust unwiderstehlich wird.

Gesunde Ernährung mit Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Sie enthält wenig Fett und viele Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für die Gesundheit sind. Besonders beim Kochen für Kinder ist es wichtig, gesunde und schmackhafte Optionen anzubieten, die ihnen schmecken. Dieses Rezept bietet eine ideale Lösung, da die knusprige Kruste das Hähnchen besonders ansprechend macht.

Neben dem hohen Proteingehalt ist Hähnchenbrust auch reich an B-Vitaminen, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und gesunden Beilagen wie Gemüse oder Vollkornreis können Sie die Nährstoffdichte Ihrer Mahlzeit weiter erhöhen. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich, was es zu einer perfekten Wahl für die gesamte Familie macht.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das Rezept für Hähnchenbrust mit Parmesan bereits köstlich ist, können Sie es leicht variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Gewürze zur Panade hinzu, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Paprikapulver, italienische Kräuter oder sogar eine Prise Cayennepfeffer können der Kruste einen aufregenden Kick verleihen.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einer Vielzahl von Beilagen, um das Gericht anzupassen. Ein frischer grüner Salat, gebratenes Gemüse oder ein cremiges Kartoffelpüree harmonieren hervorragend mit der knusprigen Hähnchenbrust. Für eine italienische Note können Sie auch eine Tomatensoße oder Pesto als Dip anbieten. So wird jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
100 g Parmesan, gerieben
2 Eier
100 g Semmelbrösel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Panade vorbereiten

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan und dem Knoblauchpulver vermischen.

Hähnchen panieren

Die Hähnchenbrustfilets zuerst in die Eimischung tauchen und dann in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden.

Braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder Gemüse Ihrer Wahl.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste von der Hähnchenbrust haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Hähnchenbrust auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Fleisch bis zu drei Tage frisch. Bei Bedarf können Sie es aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Hähnchenbrust auch einfrieren. Wickeln Sie die Filets gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie die Hähnchenbrust bis zu drei Monate lagern und bei Bedarf auftauen.

Häufige Fehler vermeiden

Einer der häufigsten Fehler beim Braten von Hähnchenbrust ist das Übergaren. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Die ideale Temperatur für Hähnchenbrust liegt bei 75 °C. So stellen Sie sicher, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht trocken wird.

Ein weiterer Fehler kann die unzureichende Vorbereitung der Panade sein. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig in der Eimischung und dann in der Panade gewendet werden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Kruste, die beim Braten schön knusprig wird. Verpassen Sie nicht, die Panade leicht anzudrücken, damit sie beim Braten gut haftet.

Passende Getränke

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, wählen Sie ein passendes Getränk zu Ihrer Hähnchenbrust mit Parmesan. Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für einen eleganten Genuss. Für eine alkoholfreie Option können Sie ein spritziges Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone wählen.

Ebenfalls ideal sind leichte Cocktails, die mit frischen Kräutern zubereitet werden. Ein klassischer Mojito mit Minze oder ein Gin Tonic mit Rosmarin harmonieren wunderbar mit der herzhaften Kruste der Hähnchenbrust. So wird Ihr Essen zu einem rundum gelungenen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die panierten Hähnchenbrustfilets bei 200 Grad Celsius im Ofen ca. 20 Minuten backen.

→ Wie kann ich die Panade variieren?

Sie können verschiedene Gewürze oder Kräuter in die Panade einarbeiten, um den Geschmack zu verändern.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Es ist besser, frisches Hähnchen zu verwenden. Wenn Sie gefrorenes Hähnchen verwenden, tauen Sie es vorher vollständig auf.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein einfacher grüner Salat oder gebratenes Gemüse passen hervorragend zu Hähnchenbrust mit Parmesan.