Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 300g Hähnchenbrustfilet; 150g Cherry-Tomaten; 100g Schwarze Oliven; 1 kleine Gurke; 1 rote Zwiebel; 50g Feta-Käse; Basilikum nach Geschmack; Olivenöl; Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Griechische Küche

Ich liebe es, einen frischen und bunten Mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders wenn die Temperaturen steigen. Dieser Salat ist perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen und lässt sich in nur einer kurzen Zeit zubereiten. Die Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern bringt den Sommer auf den Teller. Zudem ist er vielseitig und kann nach Lust und Laune variiert werden. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von den köstlichen Aromen!

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:11:37.251Z

Bei der Zubereitung meines Mediterranen Nudelsalats habe ich verschiedene frische Zutaten verwendet, die typisch für die Mittelmeerküche sind. Besonders gut gefällt mir, dass ich die Hähnchenstreifen einfach in der Pfanne braten kann, während die Pasta kocht. Dieser Salat bleibt lange frisch und kann sogar einen Tag vorher vorbereitet werden.

Die Kombination von Tomaten, Oliven und Basilikum sorgt nicht nur für einen Geschmacksexplosion, sondern gibt dem Gericht auch eine ansprechende Optik. Ich empfehle, die Nudeln al dente zu kochen, um die perfekte Textur zu erhalten. So bleibt der Salat schön knackig und angenehm im Biss.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Teller bringen
Vielseitig und einfach anpassbar nach deinem Geschmack
Perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser mediterrane Nudelsalat vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen. Die saftigen Hähnchenstreifen sorgen für eine herzhafte Note, während die frischen Gurken und die süßen Cherry-Tomaten für einen knackigen Biss und Frische sorgen. Achte darauf, die Tomaten wirklich frisch zu wählen; sie sollten prall und aromatisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Das Hinzufügen von Feta-Käse bringt eine salzige Cremigkeit, die wunderbar mit dem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft harmoniert. Beim Dressing solltest du darauf achten, die Vinaigrette nicht zu stark zu salzen, da der Feta bereits salzig ist. Taste dich am besten langsam an den gewünschten Geschmack heran.

Vorbereitung und Variationen

Für eine schnellere Zubereitung kannst du die Nudeln und das Hähnchen am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn du den Salat kurz vor dem Servieren zusammenstellen möchtest. Ich empfehle, die Nudeln mit etwas Olivenöl zu vermengen, damit sie nicht aneinanderkleben und die Frische erhalten.

Dieser Nudelsalat ist sehr flexibel. Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen: Probiere anstelle von Hähnchen Putenbrust oder für eine vegetarische Variante Kichererbsen oder gegrillte Paprika. Auch andere Kräuter wie Petersilie oder Oregano können eine interessante Abwechslung bieten.

Zutaten

Zutaten:

Für den Salat:

250g Fusilli-Nudeln
300g Hähnchenbrustfilet
150g Cherry-Tomaten
100g Schwarze Oliven
1 kleine Gurke
1 rote Zwiebel
50g Feta-Käse
Basilikum nach Geschmack
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Für das Dressing:

Zubereitung

Zubereitung:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, dann abgießen und abkühlen lassen.

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.

Gemüse vorbereiten

Die Cherry-Tomaten halbieren, die Gurke würfeln, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Oliven entsteinen.

Salat anrichten

Die abgekühlten Nudeln mit dem gebratenen Hähnchen, Gemüse, zerbröckeltem Feta und frischem Basilikum vermengen.

Dressing zubereiten

Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.

Vor dem Servieren gut durchmischen und nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben. Du kannst auch andere Gemüsesorten oder Proteine wie Thunfisch verwenden, um den Salat individuell anzupassen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Du kannst den vorbereiteten Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Kurz vor dem Servieren kannst du das Dressing erneut hinzufügen, um den Salat wieder saftig zu machen.

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillfleisch oder Fisch, kann aber auch allein als leichtes Mittagessen genossen werden. Ich empfehle, ihn auf einem großen Servierteller anzurichten und mit frischen Basilikumblättern zu garnieren.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie beim Mischen mit den anderen Zutaten noch etwas Nachgaren. Al dente bedeutet, dass sie beim Biss noch einen leichten Widerstand bieten sollten. Dies trägt zur Textur des Salates bei und verhindert, dass er matschig wird.

Wenn du den Salat an einem heißen Tag servierst, kannst du ihn nach dem Anrichten für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So können sich die Aromen gut entfalten und der Salat ist angenehm kühl zum Verzehr.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vorbereitet aufbewahren?

Ja, du kannst den Salat in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, du kannst das Hähnchen einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse und Hülsenfrüchte hinzufügen.

→ Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, der Salat schmeckt auch warm. In diesem Fall solltest du die Zutaten sofort nach dem Kochen vermengen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein Stück Baguette oder ein leichter Joghurt-Dip passen hervorragend zu diesem Salat.