Shakshuka mit Kräutern

Name: Shakshuka mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Kräuter (Petersilie, Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Kräutern ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in Ihre Küche bringt.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:46:12.072Z

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht in Nordafrika und dem Nahen Osten, das eine wunderbare Mischung aus Eiern, Tomaten und Gewürzen bietet. Diese Version mit frischen Kräutern bringt noch mehr Geschmack und Frische auf den Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Frische Kräuter für ein aromatisches Erlebnis
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch

      

Die Aromen des Mittelmeers

Shakshuka ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in Nordafrika hat und in vielen Mittelmeerländern beliebt ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Verwendung von gehackten Tomaten als Basis verleiht der Sauce eine reichhaltige Textur und einen intensiven Geschmack, der perfekt zu den Eiern passt.

Die Vielfalt der Kräuter, wie Petersilie und Koriander, bringt nicht nur frische Aromen ins Spiel, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern enthalten auch viele gesunde Nährstoffe, die Ihr Gericht noch besser machen.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieses Shakshuka-Rezept ist ideal für all jene, die ein schnelles und dennoch sättigendes Gericht zubereiten möchten. Die Zubereitung dauert insgesamt nur etwa 30 Minuten, was es zu einer hervorragenden Option für ein Frühstück oder Brunch macht. Sie können es sogar als leichtes Abendessen servieren, wenn der Hunger groß ist.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und können je nach Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu, um Ihre eigene Note zu verleihen. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend für größere Gruppen zubereiten, indem Sie die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen.

Serviervorschläge und Variationen

Shakshuka lässt sich wunderbar mit frischem Brot servieren, das ideal ist, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Fladenbrot passt perfekt dazu. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch Feta oder Schafskäse über das Gericht bröseln, was einen wunderbaren Kontrast zur Tomatensauce bietet.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie frische Chilischoten oder etwas scharfen Paprika hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Shakshuka ist sehr anpassungsfähig und lässt sich leicht nach Ihrem persönlichen Geschmack gestalten.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Kräuter (Petersilie, Koriander) zum Garnieren

Servieren Sie das Gericht warm mit frisch gebackenem Brot.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch, die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten köcheln.

Eier hinzufügen

Machens Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.

Garnieren und Servieren

Bestreuen Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es heiß.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Shakshuka mit einer Scheibe Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutaten in Shakshuka sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft. Eier sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten wichtige Vitamine wie B12 und D. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.

Kräuter wie Petersilie und Koriander sind ebenfalls eine großartige Ergänzung, da sie nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch viele Vitamine und Mineralien enthalten. Diese Kombination aus Zutaten macht Shakshuka zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt.

Die perfekte Brunch-Idee

Shakshuka ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine perfekte Wahl für Brunch-Events. Die leuchtenden Farben und die aromatischen Aromen werden Ihre Gäste beeindrucken und für eine gemütliche Atmosphäre sorgen. Sie können das Gericht direkt in der Pfanne servieren, was das Servieren erleichtert und das gemeinsame Essen fördert.

Um das Brunch-Erlebnis zu vervollständigen, bieten Sie verschiedene Beilagen an, wie einen frischen Salat oder Joghurt mit frischen Früchten. So können Ihre Gäste das Gericht nach ihrem Geschmack anpassen und verschiedene Kombinationen ausprobieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Kochen Reste haben, können Sie Shakshuka problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Zum Aufwärmen können Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder erhitzen.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist, sie in einem Wrap oder Sandwich zu verwenden. Fügen Sie etwas frisches Gemüse und Feta hinzu, und Sie haben ein schnelles und köstliches Mittagessen. Das macht Shakshuka nicht nur zu einer großartigen Mahlzeit, sondern auch zu einer praktischen Lösung für die Resteverwertung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder eine vegane Ei-Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Shakshuka aufbewahren?

Die Shakshuka kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Kräuter sind am besten geeignet?

Petersilie und Koriander passen hervorragend, aber Sie können auch Basilikum oder Minze verwenden.