Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 75g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 500g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 150g Mehl; 75g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Warme Süßspeisen

Wenn ich an unsere Familienfeiern denke, kommt mir sofort der Streuselkuchen mit Kirschen in den Sinn. Diese köstliche Leckerei ist in jeder Jahreszeit ein Hit und versüßt uns die Nachmittage. Der samtige Teig, die fruchtigen Kirschen und die knusprigen Streusel harmonieren perfekt und sind immer ein Grund für einen Nachschlag. Ich liebe es, diesen Kuchen im großen Blech zu backen, so dass jeder ein Stück abbekommen kann – ideal für gesellige Runden und Feste.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T12:49:37.103Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Kirschen gebacken habe, war ich verblüfft, wie einfach und gleichzeitig köstlich er ist. Die Kirschen sorgen für die perfekte Süße und Frische, während die Streusel den nötigen Crunch bieten. Ich habe verschiedene Kirschsorten ausprobiert, aber am besten schmeckt mir die Kombination aus süßen und leicht sauren Kirschen, die sowohl Farbe als auch Geschmack bringen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kirschen gut abzutropfen und sie eventuell mit etwas Zucker zu bestreuen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. So bleibt der Kuchen schön saftig, ohne dass der Boden durchweicht. Der Geruch des frischen Kuchens im Ofen ist einfach unwiderstehlich und zieht alle in die Küche!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Himmlischer Geschmack von frischen Kirschen kombiniert mit knusprigen Streuseln
Saftiger Teig, der die Kirschen perfekt ergänzt
Schnell zubereitet und ideal für große Runden

Die perfekte Kombination

Der Streuselkuchen mit Kirschen verbindet drei sehr unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu einem harmonischen Erlebnis. Der saftige Teig bildet das weiche Fundament, auf dem die fruchtigen Kirschen liegen. Diese bringen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine leicht säuerliche Note mit, die den Kuchen aufregend macht. Die knusprigen Streusel oben drauf sorgen für einen köstlichen Kontrast in der Konsistenz. Es ist wichtig, die Kirschen gut abzutropfen, um eine matschige Konsistenz des Kuchens zu vermeiden und die perfekte Balance beim Backen zu erreichen.

Die Wahl der Kirschen spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Frische, reife Kirschen sind ideal, doch auch Kirschen aus dem Glas können zum Einsatz kommen, wenn sie gut gewählt sind. Achte darauf, dass sie nicht im eigenen Saft schwimmen, sondern eine feste Konsistenz haben. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen sein volles Aroma entfaltet, während der Teig nicht zu feucht wird.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind ein entscheidendes Element dieses Kuchens und sollten besonders gut gelingen. Achte darauf, die kalte Butter mit den anderen Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sich grobe Streusel bilden; zu langes Kneten führt zu einem glatten Teig, was die Knusprigkeit der Streusel mindern würde. Verwende am besten kalte Hände oder einen Teigmischer, um die Butter gleichmäßig in die trockenen Zutaten einzuarbeiten.

Zimt ist ein wunderbares Gewürz, das den Streuseln eine zusätzliche Tiefe verleiht. Wenn du eine Variation ausprobieren möchtest, kannst du auch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Diese nicht nur für den Geschmack, sondern auch für eine besonders knusprige Textur sorgen. Eine Prise Salz in den Streuseln verstärkt die süßen Aromen und macht das Geschmackserlebnis runder.

Zutaten

Für diesen leckeren Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig:

250g Mehl
75g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Belag:

500g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke

Streusel:

150g Mehl
75g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Diese Zutaten sorgen für einen wunderbar saftigen und geschmackvollen Kuchen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den perfekten Streuselkuchen mit Kirschen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen gut abtropfen lassen und mit Zucker und Speisestärke vermischen.

Streusel zubereiten

Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel bilden.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Die Kirschen darauf geben und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Sobald der Kuchen goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie etwas Mandelsplitter oder Zimt in die Streusel mischen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem der Streuselkuchen abgekühlt ist, empfehle ich, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Dort hält er sich bis zu fünf Tage frisch. Alternativ kannst du den Kuchen auch portionsweise einfrieren. Schneide ihn in Stücke und lege sie in Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, bevor du die Beutel verschließt. Bei richtiger Lagerung bleibt er bis zu drei Monate genießbar.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, empfehle ich, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt die Textur erhalten, und du hast in kürzester Zeit einen leckeren Snack bereit. Alternativ kann der gefrorene Kuchen auch direkt im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10–15 Minuten aufgewärmt werden, um ihn frisch und köstlich zu präsentieren.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Grundrezept nach Belieben abwandeln. Anstelle von Kirschen könntest du zum Beispiel frische Äpfel oder Birnen verwenden, die mit etwas Zimt und Zucker vermischt sind. Diese Früchte bringen ebenfalls eine wunderbare Saftigkeit in das Rezept. Eine weitere köstliche Möglichkeit ist, ein wenig Schokolade in den Teig oder die Streusel zu integrieren, was eine besondere Note hinzufügt.

Für eine sommerliche Variante empfehle ich, den Kuchen mit Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren zu backen. Diese benötigen allerdings eine kürzere Backzeit, da sie weniger Feuchtigkeit abgeben. Achte darauf, den Kuchen im Auge zu behalten, damit er nicht überbaked wird und die Beeren ihren frischen Geschmack behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei backen?

Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?

Lagern Sie den Kuchen in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können den Kuchen auch mit Äpfeln, Pflaumen oder Rhabarber zubereiten.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch.