Vanille Erdbeer Eis Am Stiel
Hervorgehoben unter: Warme Süßspeisen
Ich liebe es, im Sommer selbstgemachtes Eis zu machen, und dieser Vanille Erdbeer Eis Am Stiel ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremiger Vanille und fruchtigen Erdbeeren macht einfach glücklich! Mit frischen Zutaten und ein wenig Geduld zaubere ich im Handumdrehen ein erfrischendes und leckeres Eis, das perfekt für heiße Tage ist. Es ist nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Spaß für die ganze Familie, beim Zubereiten und Genießen.
Beim ersten Versuch, Vanille Erdbeer Eis Am Stiel zu machen, war ich begeistert von der frischen Erdbeernote. Ich habe die Erdbeeren selbst vom Markt geholt und sie für den besten Geschmack nur leicht püriert. Diese gesunde Komponente macht die Süße der Vanille perfekt aus.
Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Eisformen nach dem Füllen kurz auf die Arbeitsfläche zu klopfen. Dadurch setzen sich die Zutaten gleichmäßiger und verhindern, dass sich Luftblasen bilden. So wird das Eis schön cremig und lässt sich später einfacher aus der Form lösen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Cremige Vanille verbindet sich perfekt mit frischen Erdbeeren
- Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
- Ideal für heiße Sommertage oder als süßer Snack
Die Bedeutung von hochwertigen Zutaten
Für dieses Vanille Erdbeer Eis Am Stiel sind die Zutaten entscheidend für den Geschmack und die Textur. Möglicherweise denkst du, dass die Wahl der Erdbeeren nicht wichtig ist, aber frische, reife Beeren sind der Schlüssel zu einem intensiven Fruchtgeschmack. Achte darauf, die Erdbeeren ungefähr 24 Stunden vor der Zubereitung zu kaufen, damit sie den besten Geschmack entwickeln. Auch die Qualität der Sahne macht einen großen Unterschied. Eine hohe Fettgehalt sorgt dafür, dass das Eis cremig und reichhaltig wird.
Die Vanille spielt ebenfalls eine tragende Rolle in diesem Rezept. Wenn möglich, verwende echtes Vanilleextrakt anstelle von künstlichem Aroma. Der komplexe Geschmack von echtem Vanilleextrakt harmoniert perfekt mit den fruchtigen Aromen der Erdbeeren und der Sahne. Wenn du keine Vanille zur Hand hast, kannst du auch den Mark einer Vanilleschote verwenden, aber achte darauf, die Mischung gut abzusieben, um die kleinen Samen zu entfernen.
Tipps zur Eiszubereitung
Um die Eismischung auf der perfekten Konsistenz zu halten, ist es wichtig, beim Mischen auf die richtige Geschwindigkeit zu achten. Nutze einen Schneebesen oder einen Handmixer bei niedriger Stufe, um die Sahne und Milch sanft zu emulgieren. Vermeide es, die Mischung zu überarbeiten, da dies zu einer unerwünschten Luftigkeit führen kann, die die Konsistenz des Eises beeinträchtigt.
Eine weitere Idee, die ich gerne umsetze, ist die Lagerung des fertigen Eises in einem festen Behälter im Gefrierfach. Das Eis kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden, ohne die cremige Textur zu verlieren. Wenn du das Eis etwas länger einfrieren möchtest, benutze ein tiefes, flaches Gefäß, um eine gleichmäßige Gefrierung zu gewährleisten und das erneute Entstehen von Kristallen zu verhindern.
Zutaten
Für dieses köstliche Eis benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für Vanille Erdbeer Eis Am Stiel
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eisformen und Stiele
Alles ist bereit! Jetzt geht es an die Zubereitung.
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um dein Eis herzustellen:
Erdbeeren vorbereiten
Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Eismischung herstellen
In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Eis formen
Einige Erdbeerstücke in die Eisformen geben, dann die Vanillecreme einfüllen. Zum Schluss die restlichen Erdbeeren dazugeben.
Eis gefrieren
Die Eisformen für mindestens 3 Stunden ins Tiefkühlfach stellen, bis das Eis fest ist.
Eis servieren
Die Eisformen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter herauszulösen. Genießen!
Fertig ist dein köstliches Vanille Erdbeer Eis Am Stiel!
Profi-Tipps
- Für eine besonders schöne Präsentation kannst du das Eis nach dem Herausnehmen kurz in geschmolzene Schokolade tauchen und dann mit gehackten Nüssen bestreuen.
Variationen des Rezepts
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du die Erdbeeren ganz einfach durch andere saisonale Früchte ersetzen. Himbeeren oder Mangos ergeben ebenfalls ein leckeres Eis und bieten ganz neue Geschmackserlebnisse. Achte darauf, die Früchte entsprechend zuzubereiten – größere Früchte wie Mangos solltest du pürieren, um eine gleichmäßige Verteilung im Eis zu erreichen.
Um das Eis für Erwachsene zu verfeinern, kannst du etwas Alkohol hinzufügen, zum Beispiel einen Schuss Erdbeerlikör oder Rum. Achte darauf, die Menge moderat zu halten, da zu viel Alkohol das Gefrieren des Eises erschweren kann. Schon ein Esslöffel kann einen tollen zusätzlichen Geschmack hinzufügen und die Fruchtigkeit unterstreichen.
Eis im Voraus zubereiten
Ein großes Plus dieses Rezepts ist die Möglichkeit, die Eishälften im Voraus zuzubereiten, was ideal ist, wenn du Gäste erwartest oder einfach nur für heiße Tage vorsorgen möchtest. Du kannst die Eismischung bereits einen Tag im Voraus zubereiten und die Erdbeeren am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
Um sicherzustellen, dass dein Eis auch nach dem Einfrieren die beste Konsistenz hat, lass es nach dem Gefrieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es servierst. Dies hilft, das Eis etwas weicher zu machen und erleichtert das Herauslösen aus den Formen. Es ist eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass deine selbstgemachten Eiscreme-Stiele immer perfekt servierbereit sind.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren ebenfalls. Achte jedoch darauf, dass sie vorher aufgetaut sind.
→ Wie lange ist das Eis haltbar?
Das Eis ist im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar, solange es gut verpackt ist.
→ Kann ich die Zuckermenge anpassen?
Natürlich! Du kannst den Zucker nach Geschmack reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, dieses Grundrezept funktioniert auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Mangos.
Vanille Erdbeer Eis Am Stiel
Ich liebe es, im Sommer selbstgemachtes Eis zu machen, und dieser Vanille Erdbeer Eis Am Stiel ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremiger Vanille und fruchtigen Erdbeeren macht einfach glücklich! Mit frischen Zutaten und ein wenig Geduld zaubere ich im Handumdrehen ein erfrischendes und leckeres Eis, das perfekt für heiße Tage ist. Es ist nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Spaß für die ganze Familie, beim Zubereiten und Genießen.
Erstellt von: Annika Preuss
Rezeptart: Warme Süßspeisen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 6 Stiele
Was Sie brauchen
Zutaten für Vanille Erdbeer Eis Am Stiel
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eisformen und Stiele
Anweisungen
Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Einige Erdbeerstücke in die Eisformen geben, dann die Vanillecreme einfüllen. Zum Schluss die restlichen Erdbeeren dazugeben.
Die Eisformen für mindestens 3 Stunden ins Tiefkühlfach stellen, bis das Eis fest ist.
Die Eisformen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter herauszulösen. Genießen!
Zusätzliche Tipps
- Für eine besonders schöne Präsentation kannst du das Eis nach dem Herausnehmen kurz in geschmolzene Schokolade tauchen und dann mit gehackten Nüssen bestreuen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 18g
- Protein: 3g