Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Total time: 4 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 ml Kokosnusscreme; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Warme Süßspeisen

Ich liebe es, mein eigenes Eis zu machen, und mit Kokosmilch wird es besonders cremig und lecker. Wenn ich die Zutaten mische und die Kokosnuss-Aromen spüre, fühle ich mich sofort in ein tropisches Paradies versetzt. Diese Eiscreme ist nicht nur bezaubernd, sie bietet auch eine perfekte Balance aus Süße und Frische. Es ist der perfekte Genuss an heißen Sommertagen oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:01:36.327Z

Als ich das erste Mal Eis selber gemacht habe, war ich einfach begeistert von der Textur und dem Geschmack. Kokosmilch bringt eine unglaubliche Cremigkeit in die Mischung, die das Eis unverwechselbar macht. Ein kleiner Tipp: Lasst das Eis nach dem Gefrieren vor dem Servieren nur wenige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es sich leichter schöpfen lässt.

Außerdem habe ich mit verschiedenen Aromen experimentiert. Eine Prise Vanille oder etwas Ananassaft zaubert einen zusätzlichen tropischen Twist, der das Eis einfach unwiderstehlich macht. Es ist ein Spaß für die gesamte Familie, zusammen die Zutaten auszuwählen und sich auf das endgültige Produkt zu freuen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremiger Geschmack mit exotischem Kokosaroma
Einfach zuzubereiten und ohne Eismaschine
Perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe

Die Kunst der Eiszubereitung

Die Zubereitung von Eis mit Kokosmilch ist nicht nur ein einfacher Prozess, sondern auch eine kreative Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren. Die Kombination von Kokosmilch und Kokosnusscreme sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur, die in herkömmlichen Eissorten oft fehlt. Achten Sie darauf, beide Zutaten gut zu vermengen, sodass die Mischung gleichmäßig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist, bevor Sie sie ins Gefrierfach stellen.

Eine häufige Herausforderung beim Selbermachen von Eis ist die Kristallbildung. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, die Mischung alle 30 Minuten während des Gefrierens gründlich umzurühren. Dadurch wird die Luft in die Mischung eingearbeitet, und Sie erhalten ein besonders cremiges Ergebnis ohne die Verwendung einer Eismaschine.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Grundrezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Mango- oder Ananasstücke hinzu, bevor Sie die Mischung gefrieren, um tropische Akzente zu setzen. Auch die Zugabe von dunkler Schokolade oder gerösteten Kokosraspeln kann dem Eis einen zusätzlichen Crunch verleihen und den Geschmack intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr eigenes Lieblingsrezept zu kreieren.

Für einen besonderen Touch können Sie das fertige Eis in geschmackvollen Waffel- oder Schokoladeneiskugeln servieren. Garnieren Sie es mit frischen Früchten oder einem Spritzer Limettensaft, um die süßen Noten des Eises zu kontrastieren. Dies verleiht nicht nur ein optisches Highlight, sondern bringt auch zusätzliche Frische und Geschmack in das Dessert.

Zutaten

Für das Eis:

400 ml Kokosmilch
100 ml Kokosnusscreme
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Zubereitung

Zubereitung des Eises

In einer großen Schüssel die Kokosmilch, Kokosnusscreme, Zucker, Vanilleextrakt und das Salz gut vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung in eine geeignete Gefrierform geben und abdecken. Stellen Sie die Form für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank, bis das Eis fest ist, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Textur zu gewährleisten.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie Früchte oder Schokoladenstücke hinzufügen. Genießen Sie das Eis direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank für die beste Textur.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem das Eis fest geworden ist, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Eindringen von Gerüchen aus dem Gefrierfach zu verhindern. Wenn es richtig gelagert wird, bleibt das Eis bis zu zwei Monate lang frisch. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu lange im Gefrierfach zu lassen, da es mit der Zeit kristallisieren kann und die Textur beeinträchtigt wird.

Um die besten Ergebnisse beim Servieren zu erzielen, nehmen Sie das Eis etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach. So wird es weich genug, um problemlos in Kugeln geformt zu werden, und die Aromen können sich besser entfalten. Vermeiden Sie es jedoch, das Eis zu lange stehen zu lassen, um das Schmelzen zu verhindern.

Zutaten-Substitutionen

Falls Sie keine Kokosnusscreme zur Hand haben, können Sie auch die Menge der Kokosmilch erhöhen. In diesem Fall verwenden Sie 500 ml Kokosmilch anstelle von 400 ml und 100 ml Kokosnusscreme. Das Eis wird dadurch etwas weniger cremig, jedoch immer noch köstlich und reich an Kokosaroma.

Für eine zuckerreduzierte Variante können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dabei kann sich die Konsistenz des Eises leicht verändern, also stellen Sie sicher, dass die Mischung vor dem Gefrieren gut durchgerührt wird, um eine gleichmäßige Süße zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Milchalternativen verwenden?

Ja, Sie können Mandelmilch oder Hafermilch verwenden, jedoch kann die Cremigkeit variieren.

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Das Eis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Brauche ich eine Eismaschine für dieses Rezept?

Nein, dieses Rezept benötigt keine Eismaschine. Regelmäßiges Umrühren während des Gefrierens sorgt für die richtige Textur.

→ Wie kann ich das Eis süßer machen?

Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen oder auch Honig oder Agavendicksaft verwenden.