Hähnchen mit Honig-Thymian

Name: Hähnchen mit Honig-Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 2 TL frischer Thymian, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, in Ringen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Hähnchen mit Honig und Thymian zuzubereiten, da diese Kombination einfach unwiderstehlich ist. Das süße Aroma des Honigs harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des frischen Thymians. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, sammeln sich meine Freunde und Familie um den Tisch, und die Freude über dieses köstliche Essen ist unübersehbar. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, was es zu einem tollen Rezept für alle Gelegenheiten macht.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:52:00.126Z

Als ich das erste Mal Hähnchen mit Honig und Thymian zubereitete, war ich astoniert von der Geschmackskombination. Der Honig karamellisiert beim Garen und verleiht dem Hähnchen eine goldbraune, knusprige Kruste. Ich habe auch gelernt, dass frischer Thymian am besten ist, da er das Aroma verstärkt.

Durch die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch während des Kochens wird das gesamte Gericht aromatisch und einladend. Ich empfehle, das Hähnchen vor dem Servieren mit etwas frischem Thymian zu garnieren, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Die süße Note des Honigs verbindet sich perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Hähnchens.
Ein einfaches und schnelles Rezept, das immer gelingt.
Ideal für ein festliches Abendessen oder zum gemeinsamen Genießen mit Freunden.

      

Die Kraft der Marinade

Die Marinade aus Honig und Thymian spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch das Hähnchen zart macht. Der Honig karamellisiert beim Anbraten und sorgt für eine köstliche goldene Kruste. Wenn du etwas mehr Säure hinzufügen möchtest, kannst du ein Spritzer Zitronensaft in die Marinade geben, um das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu verbessern.

Eine gute Marinierzeit ist essenziell, um die Aromen in das Hähnchen eindringen zu lassen. Ich empfehle, die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten, besser aber 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dies gibt dir auch die Möglichkeit, das Hähnchen im Voraus vorzubereiten, was Zeit beim Kochen spart.

Richtiges Anbraten

Beim Anbraten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, diese nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Wenn du zu viele Filets auf einmal in die Pfanne gibst, kann sich Dampf bilden, der das Anbraten verhindert. Ich empfehle, die Filets in zwei Durchgängen anzubraten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Achte darauf, die Filets etwa 6-7 Minuten pro Seite anzubraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Um sicherzugehen, dass das Hähnchen durchgegart ist, kann ein Fleischthermometer hilfreich sein: Es sollte eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept lässt sich vielseitig abwandeln. Du kannst anstelle von Hähnchenbrustfilets auch Hähnchenschenkel verwenden. Diese benötigen hingegen eine längere Garzeit im Ofen, etwa 25-30 Minuten, um zart und saftig zu werden. Außerdem könntest du die Aromen variieren, indem du andere frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügst.

Als Beilage empfiehlt sich ein frischer Salat mit leichtem Dressing oder gedämpftes Gemüse, das die Süße des Hähnchens ausgleicht. Ein knuspriges Baguette eignet sich hervorragend, um die köstliche Honig-Thymian-Sauce aufzutunken.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Ringen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein aromatisches und saftiges Hähnchen-Gericht.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Hähnchen perfekt zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Mische den Honig, den gehackten Thymian, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten ziehen.

Hähnchen anbraten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebelringe hinzu. Nach 2 Minuten die gehackten Knoblauch dazugeben und die Hähnchenbrustfilets anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).

Backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Das angebratene Hähnchen mit den Zwiebeln in eine Auflaufform geben und für 15-20 Minuten backen, bis es durchgegart ist.

Servieren

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Thymian garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Gemüse.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du das Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist eine praktische Option, um das Hähnchen schnell wieder zu genießen. Du solltest das Hähnchen jedoch nur so lange erhitzen, bis es warm ist, um die Saftigkeit zu erhalten.

Für eine längere Lagerung kannst du das Hähnchen auch einfrieren. Wickele es dafür gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um ein sanftes und sicheres Auftauen zu gewährleisten.

Kochtipps von mir

Wenn du nach einer besonderen Note suchst, probiere, beim Anbraten des Hähnchens einen Schuss Weißwein in die Pfanne zu geben. Das verleiht dem Gericht eine subtile Tiefe und ergänzt das Aroma des Honigs wunderbar.

Achte darauf, beim Braten der Zwiebeln und des Knoblauchs vorsichtig zu sein, da sie beim Überhitzen bitter werden können. Du kannst die Hitze reduzieren, wenn sie anfangen, zu bräunen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Kräutern variieren?

Ja, du kannst auch Rosmarin oder Oregano verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.

→ Wie lange ist mariniertes Hähnchen haltbar?

Mariniertes Hähnchen sollte innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, aber stelle sicher, dass es vor der Verwendung vollständig aufgetaut ist, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

→ Welcher Wein passt gut zu diesem Gericht?

Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc, ergänzt die süßen und würzigen Aromen des Hähnchens hervorragend.