Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile; 250 g Mehl; 2 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie das perfekte knusprige Fried Chicken, das außen goldbraun und innen zart ist.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:39:34.082Z

Fried Chicken ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Mit einer knusprigen Panade und zartem Fleisch ist es perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die jeden Biss unvergesslich macht
Saftiges Hühnerfleisch, das im Mund zergeht
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren ist ein entscheidender Schritt, um ein zartes und saftiges Fried Chicken zu erhalten. Durch die Kombination von Buttermilch und Eiern wird das Hähnchen nicht nur gewürzt, sondern die Säure der Buttermilch hilft auch, das Fleisch zu zartifizieren. Lassen Sie die Hähnchenteile mindestens 30 Minuten, besser noch einige Stunden, marinieren, damit sie die Aromen optimal aufnehmen können.

Ein weiterer Vorteil der Marinade ist, dass sie eine Grundlage für die Panade bildet. Wenn die Hähnchenteile gut mariniert sind, haftet die Panade besser und sorgt für eine knusprigere Textur. Vergessen Sie nicht, die Marinade für eine noch intensivere Geschmackserfahrung mit weiteren Gewürzen zu verfeinern.

Die perfekte Panade

Die Panade ist das Geheimnis für den knusprigen Biss, den jeder liebt. Eine Mischung aus Mehl, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer sorgt für eine ausgewogene Würze. Diese Zutaten harmonieren perfekt und verleihen Ihrem Fried Chicken einen unwiderstehlichen Geschmack.

Um die Panade noch knuspriger zu machen, können Sie zusätzlich Panko- oder Semmelbrösel verwenden. Diese sorgen für eine extra knusprige Textur. Achten Sie darauf, die Hähnchenteile gleichmäßig in der Mehlmischung zu wälzen, sodass sie rundum gut bedeckt sind. Eine gleichmäßige Panade ist der Schlüssel zum perfekten Fried Chicken.

Frittieren mit Bedacht

Das Frittieren ist ein weiterer entscheidender Schritt für das perfekte Fried Chicken. Achten Sie darauf, das Öl in einer tiefen Pfanne ausreichend zu erhitzen, bevor Sie die Hähnchenteile hineingeben. Eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius ist ideal, um ein schnelles Garen und eine goldbraune Farbe zu erzielen.

Frittieren Sie die Hähnchenteile in kleinen Mengen, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Öls konstant bleibt. Zu viele Stücke auf einmal könnten das Öl abkühlen und das Chicken weniger knusprig machen. Geduld ist hier gefragt: Lassen Sie das Hähnchen für 10-12 Minuten frittieren, bis es schön goldbraun und knusprig ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Fried Chicken

1 kg Hähnchenteile
250 g Mehl
2 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Mischen Sie Buttermilch und Eier in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel das Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Frittieren Sie die Hähnchenteile in kleinen Mengen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 10-12 Minuten pro Charge).

Servieren

Das Fried Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Fried Chicken!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Fried Chicken wirklich perfekt wird, verwenden Sie am besten frische Zutaten. Frisches Hähnchenfleisch hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern sorgt auch für eine bessere Textur. Achten Sie außerdem darauf, das Hähnchen vor dem Marinieren gut abzutrocknen, damit die Marinade besser haften bleibt.

Eine weitere Empfehlung ist die Verwendung eines Thermometers, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen. Diese sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist und gleichzeitig saftig bleibt.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr knuspriges Fried Chicken mit klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw oder Maisbrot. Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Hähnchens perfekt und sorgen für ein rundum gelungenes Essen. Auch ein frischer grüner Salat kann eine tolle Ergänzung sein, um die Mahlzeit aufzulockern.

Für den besonderen Kick können Sie verschiedene Dips anbieten, wie z.B. eine würzige BBQ-Sauce oder einen cremigen Ranch-Dip. Diese verleihen dem Fried Chicken zusätzlichen Geschmack und machen es zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das panierte Hähnchen bei 200 °C im Ofen backen, bis es goldbraun ist.

→ Wie lange ist das Fried Chicken haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.

→ Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Ja, Sie können einfach Milch mit einem Essig- oder Zitronensaft hinzugefügt verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Pommes Frites, Krautsalat oder Maisbrot passen hervorragend zu Fried Chicken.