Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

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Ein schnelles und einfaches Rezept für Spaghetti mit einer köstlichen, cremigen Pilzsauce.

Annika Preuss

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:46:13.869Z

Dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Pilzsauce ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende. Die Kombination aus frischen Pilzen und einer samtigen Sauce macht jedes Gericht zu einem Genuss.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Herzhafter Pilzgeschmack, der jeden Bissen bereichert
  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Schnell zubereitet und perfekt für den Alltag

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus frischen Champignons und cremiger Sahne macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die erdigen Noten der Champignons harmonieren perfekt mit der leichten Süße der Zwiebel und dem aromatischen Knoblauch. Diese Aromen verschmelzen in der Pfanne zu einer köstlichen Sauce, die sich ideal mit den al dente gekochten Spaghetti verbindet.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend, um den vollen Geschmack herauszuholen. Achten Sie darauf, die Champignons erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Fest der Aromen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit sind einfache und schnelle Rezepte gefragt. Dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Pilzsauce lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten. Das bedeutet, dass Sie auch an hektischen Tagen ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen können, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Die Zubereitung erfordert minimale Vorbereitungszeit, und die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Spaghetti in ein herzhaftes Gericht, das keine Wünsche offenlässt. Ideal für spontane Dinnerpartys oder als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

Gesunde Variationen und Tipps

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Diätvorgaben anpassen. Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Möchten Sie das Gericht noch gesünder gestalten? Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Sojasahne, und verwenden Sie Vollkornspaghetti für einen höheren Ballaststoffgehalt.

Ein weiterer Tipp ist, die Pilze zu variieren. Statt nur Champignons können auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlinge verwendet werden, um dem Gericht eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um zusätzliche Aromen zu integrieren und das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für die Sauce

  • 250g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Sahne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für die Spaghetti

  • 400g Spaghetti
  • Wasser zum Kochen
  • Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Zubereitung

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.

Pilzsauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Sauce vollenden

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie den Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und zur Pilzsauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und weitere 2 Minuten erhitzen.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Weißwein in die Sauce geben.

Nährwertinformationen

Spaghetti mit cremiger Pilzsauce sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine ausgewogene Mahlzeit. Die Kombination aus Kohlenhydraten in den Spaghetti und den Proteinen in der Sahne und dem Parmesan sorgt für eine sättigende und nahrhafte Speise. Champignons sind zudem kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht.

Eine Portion dieses Gerichts liefert Ihnen wichtige Nährstoffe, die Ihren Energiebedarf decken. Achten Sie darauf, die Portionsgröße zu kontrollieren, insbesondere wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten. Mit ein paar zusätzlichen frischen Salaten oder gedünstetem Gemüse als Beilage können Sie die Mahlzeit leicht aufwerten.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, die Pilzsauce lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren einfach aufwärmen. Achten Sie darauf, die Sauce beim Erhitzen etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Wie kann ich Reste aufbewahren? Reste dieser köstlichen Spaghetti können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind in der Regel 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, und gegebenenfalls etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden.

→ Welche Pilze kann ich verwenden?

Neben Champignons können Sie auch Austernpilze oder Shiitake verwenden.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Spaghetti auch durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, glutenfreie Spaghetti sind eine gute Alternative.

Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

Ein schnelles und einfaches Rezept für Spaghetti mit einer köstlichen, cremigen Pilzsauce.

Vorbereitungszeit10
Kochzeit15
Gesamtzeit25

Erstellt von: Annika Preuss

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für die Sauce

  1. 250g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 200ml Sahne
  6. 50g Parmesan, gerieben
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für die Spaghetti

  1. 400g Spaghetti
  2. Wasser zum Kochen
  3. Salz

Anweisungen

Schritt 01

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.

Schritt 02

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 03

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie den Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

Schritt 04

Die gekochten Spaghetti abgießen und zur Pilzsauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und weitere 2 Minuten erhitzen.

Schritt 05

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zusätzliche Tipps

  1. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Weißwein in die Sauce geben.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 450 kcal
  • Total Fat: 24g
  • Saturated Fat: 12g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 120mg
  • Total Carbohydrates: 55g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 12g