Tomatensuppe mit Knoblauch
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme Tomatensuppe zu genießen. Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern entfaltet auch einen wunderbaren, intensiven Geschmack. Der aromatische Knoblauch gibt der Suppe eine besondere Note, die ich besonders mag. Sie ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die jeden begeistert.
Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal diese Tomatensuppe mit Knoblauch gekocht habe. Die Kombination von frischen Tomaten und Knoblauch hat sich sofort als mein Lieblingsrezept etabliert. Um noch mehr Geschmack zu verleihen, brate ich den Knoblauch immer leicht an, bevor ich die Tomaten hinzufüge. Dies verstärkt das Aroma und sorgt für eine tiefere Geschmacksdimension.
Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano. Das gibt der Suppe nicht nur Frische, sondern auch einen wunderschönen Duft, der jeden in der Küche anzieht. Serviert mit einem Stück knusprigem Brot ist es eine wahre Gaumenfreude!
Warum Sie diese Suppe lieben werden
- Intensiver Geschmack durch frische Tomaten und aromatischen Knoblauch
- Einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Gäste
- Vegan und glutenfrei – passt in jede Ernährung
Die Rolle der Zutaten
Die reifen Tomaten sind das Herzstück dieser Suppe. Sie sorgen für eine natürliche Süße und ein volles Aroma. Achten Sie darauf, die besten Tomaten zu wählen – ideal sind Fleischtomaten oder San Marzano-Tomaten, die Fleischigkeit und wenig Wasser enthalten. Dadurch erhält die Suppe eine dickflüssige Konsistenz, während der Geschmack intensiv bleibt.
Der Knoblauch ist nicht nur ein aromatisches Element, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Beim Anbraten entfaltet er sein volles Aroma und verleiht der Suppe eine interessante Tiefe. Wenn Sie eine mildere Knoblauchnote bevorzugen, können Sie die Menge reduzieren oder den Knoblauch kurz ziehen lassen, ehe Sie ihn zur Zwiebel hinzufügen.
Zubereitungstipps
Beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch sollten Sie darauf achten, dass die Zwiebeln glasig werden, aber nicht braun. So bleibt die Suppe klar und erhält keine bittere Note. Nutzen Sie einen großen Topf, damit die Zutaten genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. Dies gewährleistet eine optimale Vermischung der Aromen.
Wenn Sie die Suppe pürieren, empfehle ich, einen Stabmixer zu verwenden, um eine gleichmäßige Cremer Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie einen Standmixer nutzen, lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, um ein Überlaufen zu vermeiden. Pürieren Sie die Suppe, bis sie ganz glatt ist – das verleiht ihr eine luxuriöse Textur.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Tomatensuppe benötigen:
Zutaten für Tomatensuppe mit Knoblauch
- 800 g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Tomatensuppe perfekt zuzubereiten:
Vorbereitung der Zutaten
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die reifen Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und danach in Eiswasser abschrecken. Die Haut lässt sich so leicht abziehen.
Anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Tomaten hinzufügen
Die geschälten Tomaten in den Topf geben und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Servieren
Die heiße Suppe in Schalen servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Tomatensuppe mit knusprigem Brot!
Profi-Tipps
- Um die Suppe noch geschmackvoller zu machen, können Sie einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.
Variationen und Anpassungen
Diese Tomatensuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Karotten hinzu, um zusätzliche Süße und Tiefe zu erreichen. Wenn Sie ein wenig Schärfe wünschen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili verwenden, während Sie die Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten verändern den Geschmack und die Textur, ohne die Grundessenz des Rezepts zu beeinträchtigen.
Für eine cremigere Variante können Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Kokosmilch oder pflanzliche Sahne einrühren. Das verleiht der Suppe nicht nur eine samtige Konsistenz, sondern auch einen interessanten Geschmack. Alternativ können Sie auch pürierten Blumenkohl oder Cashewkerne einsetzen, um eine besonders cremige Textur zu erreichen.
Vorratshaltung und Servierideen
Diese Suppe eignet sich hervorragend zur Herstellung in großen Mengen und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter füllen. Alternativ können Sie die Suppe in Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine warme Mahlzeit griffbereit für kalte Tage oder unerwartete Gäste.
Servieren Sie die Suppe mit frischem, knusprigem Brot oder einem einfachen Salat als Beilage. Für ein festlicheres Gericht können Sie zudem einige geröstete Kichererbsen darüber streuen, um einen zusätzlichen Crunch und eine proteinreiche Note hinzuzufügen. Ein Spritzer Balsamico-Reduktion oder einige Tropfen hochwertiges Olivenöl kurz vor dem Servieren verleihen der Suppe eine elegante Note.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
→ Kann ich die Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?
Ja, Dosentomaten sind eine gute Alternative, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind.
→ Wie kann ich die Suppe cremiger machen?
Fügen Sie einen Schuss Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzu, um die Suppe cremiger zu machen.
→ Welche Kräuter passen gut dazu?
Frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian sind hervorragend geeignet!
Tomatensuppe mit Knoblauch
Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme Tomatensuppe zu genießen. Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern entfaltet auch einen wunderbaren, intensiven Geschmack. Der aromatische Knoblauch gibt der Suppe eine besondere Note, die ich besonders mag. Sie ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die jeden begeistert.
Erstellt von: Annika Preuss
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Tomatensuppe mit Knoblauch
- 800 g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Anweisungen
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die reifen Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und danach in Eiswasser abschrecken. Die Haut lässt sich so leicht abziehen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die geschälten Tomaten in den Topf geben und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Die heiße Suppe in Schalen servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Um die Suppe noch geschmackvoller zu machen, können Sie einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 400mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 6g
- Protein: 4g