Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt; 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, Süßkartoffeln auf dem Grill zuzubereiten, denn sie entwickeln dabei ein wunderbares Aroma. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird dieses Rezept zu einem echten Genuss. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kartoffeln und der Würze der Kräuter schafft eine harmonische Geschmackserlebnis. Besonders nachts im Freien, wenn die Grillstelle beleuchtet ist, verlängert dieses Gericht den geselligen Abend und versüßt ihn. Ich kann es kaum erwarten, sie beim nächsten Grillfest zu servieren!

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:08:56.408Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie schnell sie gar werden und den Grill geschmacklich bereichern. Ich habe sie mit verschiedenen Kräutern ausprobiert und fand, dass Rosmarin und Thymian die beste Kombination sind. Die richtige Vorbereitung ist entscheidend: Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln vorher in Wasser einzuweichen. So werden sie besonders zart und nehmen die Grillaromen besser auf. Probieren Sie es aus – die Kombination aus gerösteten, leicht karamellisierten Süßkartoffeln und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Die perfekte Balance zwischen Süße und Kräuteraroma
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet ist
Ideal für Grillpartys oder als Beilage zu fast jedem Gericht

Der perfekte Grillzeitpunkt

Die Wahl des richtigen Zeitpunkts zum Grillen der Süßkartoffeln ist entscheidend. Es empfiehlt sich, den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) vorzuheizen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Außenseite der Süßkartoffeln verbrennt, während das Innere noch hart bleibt. Überprüfen Sie während des Grillens regelmäßig die Konsistenz, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen, um sicherzustellen, dass sie zart und leicht durchgängig sind.

Ein weiterer praktischer Tipp: Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die Süßkartoffeln vorkochen. Dies reduziert die Grillzeit auf etwa 15-20 Minuten. So erhalten Sie knusprige, goldene Kanten, während das Innere weich bleibt. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie bei einer Grillparty mehrere Beilagen zubereiten möchten.

Hübsche Präsentation

Die Präsentation ist beim Grillen ebenfalls wichtig, insbesondere wenn Sie Ihre Süßkartoffeln als Teil eines Buffets servieren. Legen Sie die gegrillten Stücke auf einer großen Platte aus und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern, um die Aromen zu verstärken. Zum Beispiel können Sie ganze Zweige Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen, um die Gerichte noch ansprechender zu gestalten.

Eine ansprechende Abwechslung besteht darin, die gegrillten Süßkartoffeln mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder Balsamico-Glasur zu beträufeln, was einen zusätzlichen geschmacklichen Kick gibt. Dieses einfache Finish hebt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für einen schönen optischen Kontrast auf dem Teller.

Variationen und Tipps zur Lagerung

Wenn Sie experimentierfreudig sind, könnten Sie das Rezept leicht abwandeln, indem Sie andere Kräuter wie Oregano oder Schnittlauch verwenden. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel kann ebenfalls interessante Geschmackstiefen hinzufügen, die hervorragend mit der natürlichen Süße der Kartoffeln harmonieren. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihrem persönlichen Geschmack an.

Für die Lagerung können Sie die gegrillten Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage aufbewahren. Diese lassen sich auch wunderbar aufwärmen – einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind.

Zutaten

Für die gegrillten Süßkartoffeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Süßkartoffeln perfekt zuzubereiten:

Vorbereiten der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermengen.

Grillen

Die marinierten Süßkartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und weich sind.

Genießen Sie die gegrillten Süßkartoffeln als Beilage oder selbstständiges Gericht!

Profi-Tipps

Ein einfacher Tipp für das Grillen ist, die Süßkartoffeln direkt auf ein Grillblech zu legen, damit sie nicht durch die Grillroste fallen.

Die Rolle der Kräuter

Die Verwendung von frischem Rosmarin und Thymian ist nicht nur geschmacklich, sondern auch aromatisch eine wunderbare Entscheidung. Beide Kräuter bringen lebendige Aromen, die die Süßkartoffeln perfekt ergänzen. Rosmarin hat einen leicht harzigen, holzigen Geschmack, der hervorragend mit der Süße der Kartoffeln harmoniert, während Thymian eine erdige Note hinzufügt.

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch trockene Kräuter verwenden, allerdings sollten Sie die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge, um die Intensität im Gleichgewicht zu halten.

Tipps zur optimalen Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Süßkartoffeln. Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln gründlich mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie, wenn möglich, 30 Minuten bis eine Stunde marinieren, damit die Aromen von Olivenöl und Kräutern in die Kartoffeln einziehen können. Dies führt zu einem intensiveren Geschmack beim Grillen.

Ein zusätzliches Spritzer Honig oder Ahornsirup in die Marinade kann die Süße der Süßkartoffeln hervorheben und ihnen eine glanzvolle, karamellisierte Oberfläche geben. Experimentieren Sie mit den Mengen, um die gewünschte Süße zu erreichen.

Süßkartoffeln als Beilage oder Hauptgericht

Während die gegrillten Süßkartoffeln perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passen, können sie auch als Hauptgericht dienen. Servieren Sie sie zusammen mit einem frischen Salat oder verwenden Sie die Süßkartoffeln als Füllung für Tortillas, um köstliche Wraps mit frischem Gemüse zu kreieren.

Zusätzlich können Sie Reste der Süßkartoffeln für andere Gerichte verwenden, wie zum Beispiel in einer herzhaften Quiche oder einem Auflauf. Das Hinzufügen von Käse und weiteren Gemüsesorten verwandelt die Reste in neue, kreative Möglichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie weich sind, etwa 25-30 Minuten.

→ Welche Kräuter passen noch zu Süßkartoffeln?

Auch Oregano und Basilikum sind ausgezeichnete Alternativen, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Beilage macht.

→ Kann ich die Süßkartoffeln vorbereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bis zu zwei Stunden vor dem Grillen vorbereiten und mit der Marinade ziehen lassen.