Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 EL frischer Zitronensaft; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, beim Grillen frische Beilagen zuzubereiten, und diese Zucchini-Würfel sind eine meiner Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern können auch im Voraus vorbereitet werden. Mit etwas Olivenöl, Gewürzen und der richtigen Grilltechnik erhalten die Zucchini eine wunderbare Textur und intensiven Geschmack. Diese Beilage passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder auch als vegetarische option. Ich bin sicher, dass Sie die Kombination aus leckerer Grillnote und knackiger Frische ebenso schätzen werden wie ich.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:41:35.698Z

Bei unseren letzten Grillabenden habe ich diese Zucchini-Würfel zubereitet, und die Gäste waren begeistert! Sie sind schnell und unkompliziert, und ich habe sie mit verschiedenen Gewürzen experimentiert. Ein bisschen Zitronensaft und frischen Kräutern machen einen riesigen Unterschied.

Ich empfehle, die Zucchini vor dem Grillen leicht zu salzen, damit sie etwas Wasser ziehen. Dadurch erhalten sie beim Grillen eine intensivierte Süße, die perfekt zu Gegrilltem passt. Probieren Sie es aus, und Sie werden den Unterschied schmecken!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zucchini mit köstlichen Aromen
Einfach zuzubereiten und schnell gegrillt
Perfekte Ergänzung zu jeder Grillmahlzeit

Die Wahl der Zucchini

Bei der Auswahl der Zucchini ist es wichtig, auf die Frische zu achten. Wählen Sie feste, glänzende Zucchini ohne Flecken oder Druckstellen. Kleinere Zucchini sind in der Regel zarter und haben einen besseren Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch gelbe Zucchini verwenden, um farbliche Abwechslung auf den Grill zu bringen. Diese haben einen leicht süßlicheren Geschmack und verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Die Schale der Zucchini kann je nach Vorliebe entfernt werden oder auch dranbleiben. Sie enthält viele Nährstoffe und gibt dem Gericht eine schöne Farbe. Wenn Sie die Zucchini schälen, bedenken Sie, dass dies die Textur und den Geschmack beim Grillen beeinflussen kann. Eine ungeschälte Zucchini kann beim Grillen knuspriger und aromatischer sein.

Marinieren für mehr Geschmack

Das Marinieren der Zucchini ist ein entscheidender Schritt, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie die zubereiteten Zucchiniwürfel mindestens 30 Minuten in der Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern ziehen. Dies ermöglicht es den Aromen, gut in das Gemüse einzudringen und sorgt für ein noch besseres Grill-Ergebnis. Sie können die Marinade auch nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, zum Beispiel mit einer Prise Chili für etwas Schärfe.

Wenn Sie Zucchini für den Grill vorbereiten, können Sie auch zusätzliche Aromen hinzufügen, wie Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver. Diese bringen einen intensiven, rauchigen Geschmack, der hervorragend zu den Zucchini passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Perfekt Grillen

Achten Sie beim Grillen der Zucchini darauf, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das gibt den Zucchini genug Zeit, um weich zu werden, ohne dass sie verbrennen. In der Regel beträgt die Grillzeit etwa 8 bis 12 Minuten, wobei Sie die Zucchini regelmäßig wenden sollten, um ein gleichmäßiges Grillmuster und eine optimale Konsistenz zu erzielen. Sie erkennen den perfekten Grillpunkt, wenn die Zucchini weich und leicht karamellisiert sind.

Verwenden Sie entweder einen Grillrost oder eine Grillpfanne, die Ihnen hilft, die Zucchiniwürfel sicher zu grillen, ohne dass sie durch den Rost fallen. Wenn Sie eine grillfeste Pfanne verwenden, können Sie die Hitze kontrollieren und die Zucchini gleichmäßiger garen. Achten Sie darauf, dass die Würfel nicht zu nah beieinander liegen, damit die Hitze gut zirkulieren kann.

Zutaten

Für diese leckeren Zucchini-Beilagen benötigen Sie:

Zutaten

2 große Zucchini
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 EL frischer Zitronensaft
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

So bereiten Sie die Zucchini-Würfel perfekt zu:

Vorbereiten der Zucchini

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter vermischen. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und gut durchmengen.

Grillen

Die Zucchiniwürfel auf einen Grillrost legen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Zucchini mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Zucchini mit Parmesan bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Variationen der Zucchini-Beilage

Diese Zucchini-Würfel können leicht abgewandelt werden. Probieren Sie es mit Feta-Käse oder Parmesan, der während des Grillens über die Zucchini gestreut wird. Der Käse schmilzt und gibt der Beilage eine köstliche, cremige Note. Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von frischen Chilis, die vor dem Grillen unter die Marinade gemischt werden. So verleihen Sie den Zucchini eine angenehme Schärfe und Würze.

Für eine asiatische Note könnten Sie Sojasauce und Sesamöl in die Marinade einfügen. Dies ergibt ein völlig anderes Geschmacksprofil und bringt die Aromen der Zucchini auf eine neue Ebene. Ergänzen Sie die Zucchini mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln nach dem Grillen für einen zusätzlichen Crunch.

Aufbewahrung und Reste

Gegrillte Zucchini sind nicht nur sofort köstlich, sondern lassen sich auch gut aufbewahren. Sie können die restlichen Zucchini bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie sie nicht direkt mit einer Folie abdecken; lassen Sie sie atmen, um die Konsistenz zu erhalten.

Wenn Sie die Zucchini aufwärmen möchten, nutzen Sie am besten eine Pfanne auf dem Herd. Erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie wieder warm sind, jedoch nicht zu lange, um die zarte Textur nicht zu beschädigen. Sie können die Reste auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwenden oder sie in einer herzhaften Suppenbasis integrieren.

Gesunde Ernährung

Zucchini sind eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung, da sie kalorienarm und reich an Nährstoffen sind. Sie enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C und A sowie Mineralstoffe wie Kalium. Dies macht sie zu einer perfekten Beilage für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten. Die Zubereitung auf dem Grill maximiert den Geschmack, ohne viel Fett hinzuzufügen.

Diese Beilage ist auch ideal für vegane und glutenfreie Ernährung, sodass Sie sie vielseitig einsetzen können. Für eine ausgewogene Mahlzeit kombinieren Sie die gegrillten Zucchini mit hochwertigen Proteinquellen wie Hähnchen, Fisch oder einer pflanzlichen Alternative wie Linsen oder Kichererbsen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Zucchini können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten geröstet werden.

→ Welche anderen Gewürze eignen sich für dieses Rezept?

Experimentieren Sie mit Paprika, Knoblauchpulver oder sogar Chili für eine schärfere Note.

→ Kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Zucchini-Würfel einige Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Gegrillte Zucchini sind im Kühlschrank circa 2-3 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter.