Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Dill

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, zimmerwarm; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL frischer Dill, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Knoblauch und Dill ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch bringt jeden Bissen zum Strahlen. Diese Butter lässt sich wunderbar vielseitig einsetzen, sei es als Brotaufstrich, zu Grillgerichten oder als Verfeinerung für Gemüse. In nur wenigen Minuten zaubert man ein geschmackliches Highlight auf den Tisch, das sowohl einfache als auch festliche Gerichte auf ein neues Level hebt.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:09:37.279Z

Als ich vor ein paar Wochen ein Grillfest veranstaltete, wollte ich etwas ganz Besonderes servieren. Ich entschied mich für diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Dill und konnte sofort spüren, dass sie die perfekte Ergänzung zu unseren Grillgerichten sein würde. Das Beste daran? Man benötigt nur frische Zutaten und ein paar Minuten für die Zubereitung.

Ich habe diese Butter nicht nur zu Fleisch gereicht, sondern auch zu frischem Brot und Gemüse, und die Geschmacksexplosion war einfach phänomenal. Die Verwendung von frischem Dill gibt der Butter eine wunderbare Note, die meine Gäste so begeisterte, dass sie um das Rezept baten. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von Knoblauch und Dill, der jedes Gericht belebt
Schnell und einfach zuzubereiten in nur 15 Minuten
Vielseitig einsetzbar für Grillgerichte oder als Brotaufstrich

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack der Kräuterbutter. Eine hochwertige, zimmerwarme Butter sorgt für eine leicht cremige Textur und lässt sich gut mit den anderen Zutaten vermengen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu weich ist, da sie sonst bei der Verarbeitung ihre Form verlieren könnte, und nicht zu fest, da sie sich dann schwer einarbeiten lässt.

Knoblauch spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, nicht nur für den Geschmack, sondern auch für das Aroma. Je feiner Sie den Knoblauch hacken, desto intensiver wird der Geschmack in die Butter eindringen. Sie können auch gerösteten Knoblauch verwenden, der einen süßeren und milderen Geschmack bietet, was eine interessante Variation der Kräuterbutter ergibt.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten sollten Sie darauf achten, dass alle Komponenten gut integriert sind. Eine Gabel oder ein Handmixer eignet sich hervorragend, um die Kräuterbutter gleichmäßig zu vermengen. Verwenden Sie eine große Schüssel, um das Spritzen beim Mischen zu vermeiden. Wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen, können Sie die Kräuter und den Knoblauch auch mit einem Mörser und Stößel zerstoßen.

Um die Kräuterbutter perfekt zu portionieren, können Sie sie in eine Silikonform füllen, die leicht aus der Form gelöst werden kann. Alternativ dazu können Sie die fertige Butter in einer Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und dann in Scheiben schneiden, wenn Sie sie servieren möchten. Das macht die Verwendung so einfach und sorgt für ansprechende Portionen.

Variationen und Lagerung

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar anpassen. Sie können andere Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Bei Bedarf können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Chili einarbeiten, um der Kräuterbutter eine pikante Note zu verleihen.

Für die Lagerung empfehlen sich luftdichte Behälter oder das Einwickeln in Frischhaltefolie. Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen. Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Dafür einfach in portionsgerechte Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren – so haben Sie immer ein geschmackliches Highlight zur Hand.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Butter, zimmerwarm
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL frischer Dill, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter Zubereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem fein gehackten Knoblauch und Dill vermengen. Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kann zusätzlich geriebener Parmesan oder andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugefügt werden.

Tipps zur Servierung

Die Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar. Sie passt hervorragend zu frischem Baguette oder als Aufstrich für Sandwiches. Zudem ist sie eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ein kleiner Löffel dieser Butter über heißem Gemüse sorgt für ein wunderbar aromatisches Gericht.

Um die Kräuterbutter in einem besonderen Licht zu präsentieren, können Sie sie in kleine Schalen anrichten oder zusammen mit einem eleganten Brot auf einem Tisch servieren. Achten Sie darauf, die Butter vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie weich und streichfähig ist.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist, die Butter zu stark zu verrühren, was zu einer spröden Konsistenz führen kann. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gut verbunden sind. Eine Überbehandlung kann die Textur und den Geschmack negativ beeinflussen.

Ein weiterer Punkt sind die Zutaten. Überprüfen Sie, dass alle Kräuter frisch sind, da alte oder welke Kräuter das Aroma mindern. Wenn Sie Dill nicht mögen, sollten Sie beim Auswählen anderer Kräuter darauf achten, dass deren Aromen nicht zu intensiv sind, sodass sie die Butter überlagern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa eine Woche.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sorgen für den besten Geschmack, aber gefrorene Kräuter können auch verwendet werden, wenn frische nicht verfügbar sind.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Die Kräuterbutter ist köstlich zu Brot, Steak, Fisch oder auch Gemüse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen!

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Menge des Knoblauchs oder der Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen. Seien Sie kreativ!