Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Snacks

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte auf den Tisch zu zaubern, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein echter Favorit bei uns. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer leicht würzigen Soße bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Geschmack. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt und gleichzeitig gut für die Figur ist.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:13:36.860Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell es ging und wie wenig benötigte Zutaten es brauchte. Die Aromen der frischen Paprika und des Brokkolis harmonieren perfekt mit dem Hähnchenfleisch. Ich habe auch einen kleinen Trick entdeckt: Wenn man den Brokkoli kurz blanchiert, bleibt er schön grün und knackig!

Ich kann diese Pfanne auch hervorragend variieren, indem ich zusätzlich Gewürze hinzufege oder das Gemüse je nach Saison ändere. So bleibt das Rezept immer spannend und frisch. In weniger als 30 Minuten steht ein gesundes Gericht auf dem Tisch, das mich und meine Familie begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die mit jedem Bissen überzeugen
Schnelle Zubereitung für stressige Tage
Vielseitig durch einfache Variationsmöglichkeiten

Die Bedeutung frischer Zutaten

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Hähnchenpfanne kommt es auf die Frische der Zutaten an. Frischer Brokkoli und Paprika sorgen nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen optimalen Geschmack und eine knackige Textur. Achten Sie darauf, den Brokkoli gerade so lange zu garen, dass er leuchtend grün bleibt und dennoch bissfest ist – etwa 5 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze sind ideal.

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist ebenfalls entscheidend. Verwenden Sie möglichst Hühnchen von guter Qualität, da dieses weniger Wasser enthält und beim Braten eine schönere Kruste bildet. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen, was helfen kann, dass das Hähnchen außen goldbraun und innen saftig bleibt.

Tipps zur Zubereitung der Sauce

Dabei spielt die Gewürzmischung eine ganz besondere Rolle. Das Paprikapulver verleiht der Hähnchenpfanne nicht nur Farbe, sondern auch eine leichte Rauchnote. Ich empfehle, zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chili für eine würzige Variante hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. italienische Kräuter oder Kurkuma, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Nachdem das Gemüse hinzugefügt wird, ist das Timing entscheidend. Warten Sie, bis die Paprika leicht weich, jedoch noch knackig ist, bevor Sie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie den Knoblauch zu früh hinzufügen, kann er verbrennen und bitter werden. Rühren Sie alles gut durch, bis der Knoblauch duftet – das geschieht nach etwa 1 bis 2 Minuten.

Zutaten

Hier sind die leckeren Zutaten für unsere kalorienarme Hähnchenpfanne:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese frischen und gesunden Zutaten machen das Gericht besonders frisch und geschmackvoll.

Zubereitung

So bereiten Sie die Hähnchenpfanne zu:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nun ist Ihre kalorienarme Hähnchenpfanne bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne Farbe und den Crunch behält.

Variationen für besondere Anlässe

Diese Hähnchenpfanne lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise anstelle von Brokkoli Zucchini oder grüne Bohnen verwenden. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder tempeh, die ebenfalls gut die Aromen der Soße aufnehmen.

Ein Hauch von asiatischer Küche ermöglicht die Zugabe von Sojasauce oder Teriyaki-Sauce zur Mischung. Dies verleiht dem Gericht eine ganz andere Geschmacksrichtung und passt perfekt zu Reis oder Quinoa als Beilage.

Aufbewahrung und Aufwärmtipps

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, sie gut abzukühlen, bevor Sie sie darin lagern, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Beim Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne zu erhitzen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht wieder saftig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gemüse variieren?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder andere Gemüsesorten verwenden.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Sie können die Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Portion anpassen?

Ja, Sie können alle Zutaten entsprechend anpassen, um mehr Portionen zu erhalten.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Salat oder Vollkornreis ergänzen die Pfanne perfekt.