Kräuterbutter Mit Paprikapulver

Name: Kräuterbutter Mit Paprikapulver
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Paprikapulver hat die perfekte Mischung aus aromatischen Kräutern und einer leicht rauchigen Note. In nur wenigen Minuten zubereitet, verleiht sie Steaks, Gemüse und sogar Brot einen besonderen Geschmack. Wenn ich meine Gäste beeindrucken möchte, serve ich die Kräuterbutter in kleinen Portionen auf einem schönen Brett – ein echter Hingucker!

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:27:34.898Z

Ich habe verschiedene Kräuterbutter-Rezepte ausprobiert, aber dieses Rezept ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frischen Kräutern und Paprikapulver gibt der Butter einen einzigartigen Geschmack, der jedes Gericht aufwertet. Besonders gut gefällt mir der leicht scharfe und rauchige Geschmack des Paprikapulvers.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Kräuterbutter immer einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können. So wird die Butter noch geschmackvoller und ist ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch oder Gemüse!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatische Mischung aus frischen Kräutern und Paprikapulver
Vielseitig verwendbar für verschiedene Gerichte
Schnelle und einfache Zubereitung

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma Ihrer Kräuterbutter. Frische Petersilie bringt eine milde Note und leichten Biss, während der Schnittlauch mit einem Zwiebelgeschmack für zusätzliche Tiefe sorgt. Es lohnt sich, diese Zutaten nach der Ernte direkt zu verwenden, um die besten Aromen zu gewährleisten. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen und so Ihre eigene persönliche Note kreieren.

Achten Sie darauf, die Kräuter gründlich zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen können. Die richtige Schnittgröße sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zu grob gehackte Kräuter können das Mundgefühl beeinträchtigen und die Butter unansehnlich wirken lassen.

Paprikapulver: Rauchig oder Süß?

Die Entscheidung zwischen geräuchertem und süßem Paprikapulver macht einen erheblichen Unterschied in der Geschmacksrichtung Ihrer Kräuterbutter. Geräucherter Paprika fügt eine tiefere, rauchige Dimension hinzu, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse passt. Sweet Paprika hingegen bietet eine mildere, fruchtige Süße, die wie ein geschmackliches Fundament wirkt, das die frischen Kräuter unterstreicht.

Unabhängig davon, welche Variante Sie wählen, stellen Sie sicher, dass das Paprikapulver frisch ist. Alte Gewürze können an Aroma verlieren und Ihre Butter langweilig machen. Achten Sie beim Kauf darauf, auf die Verpackung zu schauen und vorzugsweise kleinere Mengen zu kaufen, die Sie innerhalb von sechs Monaten verbrauchen können.

Lagerung und Verwendung

Nach der Zubereitung empfiehlt es sich, die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu bewahren. Sie kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen gelagert werden. Wenn Sie längere Haltbarkeit benötigen, können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren – einfach in Eiswürfelformen füllen. So haben Sie jederzeit frische Kräuterbutter zur Hand, wenn Sie ein Gericht verfeinern möchten.

Verwenden Sie die Kräuterbutter nicht nur für Fleisch und Gemüse! Sie eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für frisches Brot oder zur Verfeinerung von Pasta. Ein kleiner Löffel in heißem Risotto bringt zusätzliches Aroma und Cremigkeit. Denken Sie daran, dass Sie die Butter vor dem Servieren leicht bei Raumtemperatur anwärmen sollten, sodass sie streichfähig wird.

Zutaten

Für diese Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie und den Schnittlauch zur Butter geben.

Paprikapulver untermischen

Das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch sehr gut eingefroren werden. Einfach kleine Portionen in Eiswürfelformen füllen und später nach Bedarf verwenden!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig cremig wird, beginnen Sie immer mit Zimmertemperatur-Butter. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sie sich nur schwer vermengen, und es können Klumpen entstehen. Sie können die Butter auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber seien Sie vorsichtig: zu viel Hitze kann die Butter schmelzen statt sie zu erweichen.

Für eine noch luftigere Konsistenz können Sie die Butter mit einem Handrührgerät aufschlagen. Dies belüftet die Butter und macht sie leichter streichfähig, was besonders nützlich ist, wenn Sie sie auf Brot servieren möchten.

Variationen der Kräuterbutter

Die Vielfalt der Kräuterbutter ist schier unbegrenzt. Sie können experimentieren, indem Sie verschiedene Kräuterkombinationen ausprobieren oder Zutaten wie Knoblauch oder Zitronensaft hinzufügen, um eine frische Zitrusnote zu erzielen. Auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse können eine interessante Textur und Geschmack hinzufügen, die der Butter eine besondere Note verleihen.

Für eine scharfe Variante können Sie etwas Chilipulver oder frische Chili in die Mischung einarbeiten. Dieser Zusatz verleiht der Kräuterbutter nicht nur einen würzigen Kick, sondern harmoniert auch gut mit herzhaften Gerichten.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten der Kräuterbutter kann einen erheblichen Einfluss auf das Gesamterscheinungsbild Ihres Gerichts haben. Servieren Sie die Butter in kleinen Portionen auf einem rustikalen Holzbrett oder in hübschen kleinen Schalen, und garnieren Sie diese mit zusätzlichen Kräutern oder etwas Paprikapulver für den Farbakzent. Ein frischer, knuspriger Baguette dazu rundet das Erlebnis ab.

Behalten Sie im Hinterkopf, dass die Präsentation wichtig ist. Überlegen Sie sich, wie Sie Ihre buttergeschmälzten Speisen anrichten, um die Farben und Texturen optimal zur Geltung zu bringen. Ein paar frische Salatblätter oder geröstetes Gemüse als Beilage machen die Präsentation perfekt und verleihen dem Gericht zusätzlich Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Eiswürfelformen einfrieren und so portionsweise verwenden.

→ Welche Gerichte passen zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Brotaufstrich.